বিষয়বস্তুতে চলুন

রন্ধনপ্রণালী:লাউ পাতায় ইলিশ

উইকিবই থেকে

উপকরণ[সম্পাদনা]

  • ইলিশ মাছ
  • লাউ পাতা
  • সরিষা বাটা
  • কাঁচা মরিচ বাটা
  • টকদই
  • লবণ
  • হলুদের গুঁড়া
  • নারকেল বাটা
  • সরিষার তেল

প্রস্তুতপ্রণালী[সম্পাদনা]

  1. প্রথমে মাছ ও লাউ পাতা ধুয়ে পরিষ্কার করে রেখে দিন।
  2. তারপর উপরের সব উপকরণ দিয়ে মাছের টুকরোগুলো ভালো করে মেখে নিন।
  3. এরপর মাছের টুকরোগুলো লাউ পাতা দিয়ে মুড়ে রাখুন।
  4. এবার মাছ মাখানোর পর বাকি মিশ্রণগুলো একটি স্টিলের বাটিতে সামান্য পানি মিশিয়ে গুলে নিন।
  5. এবার পাতায় মোড়ানো মাছগুলো বাটিতে সাজিয়ে বাটির মুখ ভালো করে ঢেকে দিন।
  6. তারপর প্রেসার কুকারে পরিমাপ মতো পানি দিয়ে কুকারের মুখ বন্ধ করে দিন।
  7. ৩-৪ টি সিটি দিলে প্রেসার কুকার চুলা থেকে নামিয়ে বাটি ঠান্ডা করে নিন।
  8. বাটি ঠান্ডা হলে মজাদার লাউ পাতায় ইলিশ গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।