মাছের কাবাব

মাছের কাবাব
পরিবেশন	৪-৫ জন
তৈরির সময়	২৫-৩০ মিনিট
কষ্টসাধ্য

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

মাছের কাবাব

কাঁটা বাছার ভয়ে অনেকেই মাছ খেতে চান না। আর ছোটরা তো গলায় মাছের কাঁটা আটকে যাবার ভয়ে মাছ খাওয়া থেকে অনেকটা দূরেই থাকে। তাই মাছ খাওয়া সহজ করার জন্য ঘরেই তৈরি করুন মাছের কাবাব আর রান্নার ধরন পাল্টে ফেললে সাধারণ স্বাদও হয়ে ওঠে অসাধারণ। রুই মাছ তো প্রায় সব বাড়িতেই কেনা হয়। এই মাছ দিয়ে চাইলে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কাবাব।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
রুই মাছ	১টি
রসুন বাটা	১ টেবিল চামচ
আদা বাটা	১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ বাটা	২ টেবিল চামচ
জিরা বাটা	১ চা চামচ
লবণ	স্বাদমতো
সরিষা বাটা	১ চা চামচ
ডিম	১টি
কাঁচা মরিচ বাটা	১ চা চামচ
তেল	পরিমাণমতো
গরম মসলা গুঁড়া	১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া	১ চা চামচ

রন্ধনপ্রণালী

1. মাছ টুকরা করে কেটে নিন।
2. এবার ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।
3. লেজ ও মাথা ছাড়া বাকি মাছ সেদ্ধ করে কাঁটা ছাড়িয়ে নিন।
4. এবার সব মসলা, লবণ, মাছ ও ডিম একসঙ্গে মেখে নিন।
5. কাবাবের আকৃতি দিয়ে তৈরি করুন।
6. সবগুলো কাবাব হয়ে গেলে, করাইতে তেল গরম করে নিন।
7. তেল গরম হলে তাতে কাবাবগুলো সোনালি করে ভেজে তুলে নিন।

তাহলে তৈরি হয়ে গেল মাছের কাবাব