মরিচ

রন্ধনপ্রণালী সূচিপত্র | রন্ধনপ্রণালী | উপকরণ

কাঁচা মরিচ/কাঁচা লঙ্কা

মরিচ বা লংকা এক প্রকারের ফল যা মসলা হিসাবে ঝাল স্বাদের জন্য রান্নায় ব্যবহার করা হয়। ক্যাপসিকাম (Capsicum) গণের সোলানেসি (Solaneceae) পরিবারের উদ্ভিদের ফলকে সাধারণভাবে মরিচ বলা হয়ে থাকে। মরিচের ফলকে মসলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। মরিচের আদি নিবাস আমেরিকা মহাদেশে। তবে বর্তমানে পৃথিবীর সর্বত্র রান্না ও ঔষধি হিসাবে এটি ব্যবহৃত হয়ে থাকে।

চিত্রশালা

• 
  Cayenne মরিচ
• 
  মেক্সিকোর বেল মরিচ
• 
  বাংলাদেশি মরিচ
• 
  A variety of coloured Capsicum
• 
  Peperoncini (C. annuum)
• 
  Cayenne pepper (C. annuum)
• 
  Compact plant of orange Capsicum
• 
  Habanero chili (C. chinense Jacquin)- plant with flower and fruit
• 
  Scotch bonnet (C. chinense) in a Caribbean market
• 
  Scotch bonnet
• 
  Thai peppers (C. annuum)
• 
  Fresh Indian green chillies in Bangalore market
• 
  Piri piri (C. frutescens 'African Devil')
• 
  Naga jolokia pepper (bhut jolokia) (C. chinense x C. frutescens)
• 
  C. annuum flower
• 
  C. annum flower close up
• 
  Green, yellow, and red peppers
• 
  The flower of red hot bangi pepper, Malaysia
• 
  A small but very hot Capsicum in Malaysia
• 
  Dried and crunchy Capsicum from Basilicata
• 
  Capsicum in Bangladesh
• 
  Naga Morich in Bangladesh