রন্ধনপ্রণালী:মটরশুঁটির পোলাও

মটরশুঁটির পোলাও

উপকরণ

চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে।
এবার ঘি গরম করে তেজপাতা ও গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে চাল ভাজতে হবে।
এতে পানি,দুধ,লবণ ও টমেটো কুচি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
ফুটে উঠলে মটরশুঁটি,গাজর,কিশমিশ দিয়ে হালকা আঁচে ১০-১২ মিনিট চুলায় ঢেকে রাখতে হবে।
পোলাও হয়ে এলে কাঁচা মরিচ ও গোলাপজল দিয়ে বেরেস্তা ছড়িয়ে নামাতে হবে।