বিফ সালাদ

বিফ সালাদ

গরুর মাংস ধুয়ে হলুদ গুঁড়ো, রসুন বাটা, আদা বাটা, টমেটো সস্ , সয়া সস্ ও লবণ দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন। ফ্রিজের নরমালে ১ ঘন্টা রাখুন।
কড়াইতে তেল গরম করে মেরিনেটেড করে রাখা বিফ ভাজুন। কম আঁচে সময় নিয়ে ভারতে হবে।
ঢেকে রাখুন, আগুন খুব কম আঁচে থাকবে। মাঝে মাঝে উল্টেপাল্টে নেড়ে দিন। ঘন্টাখানেক পর দেখবেন বিফ নরম হয়ে গেছে। আগুন নিভিয়ে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।
এবার বিফ তুলে নিয়ে কেটে আরও ছোট ছোট করে নিন। একটা মিশ্রণের বাটিতে বিফ নিন এবং একে একে উপকরণ গুলো দিয়ে দিন। ধনে পাতা, পুদিমা পাতা, মরিচ গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুচি, লেবুর রস, সরিষার তেল ও এক চিমটি লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন।

পোলাও বা গরম ভাতের সাঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। রুটি দিয়ে খেতেও কিন্তু বেশ মজা