রন্ধনপ্রণালী:ফিশ ফিঙ্গার

উইকিবই থেকে
পরিভ্রমণে চলুন অনুসন্ধানে চলুন

ফিশ ফিঙ্গার

ফিশ ফিঙ্গার
Fried Fish finger.jpg
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ ফিশ ফিঙ্গার


উপকরণ[সম্পাদনা]

নাম পরিমাপ
কাঁটা ছাড়া মাছের টুকরা ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
পাউরুটি বড় ১ টুকরা
মুড়ি গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
আদা মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা আধা চা চামচ
ডিম ২টা
লবণ প্রয়োজনমতো
কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
ময়দা ২ টেবিল চামচ
পাউরুটি রুটি কুচি করা প্রয়োজনমতো

প্রণালী[সম্পাদনা]

  1. মাছের টুকরার সঙ্গে আদা-রসুন বাটা, লবণ ও কাঁচা মরিচ কুচি অল্প পানি দিয়ে সেদ্ধ করে শুকিয়ে নিতে হবে।
  2. কাঁটা ছাড়া মাছ, পেঁয়াজ, ধনে পাতা কুচি, পাউরুটি ভেজানো, লেবুর রস, আদা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ডিমের কুসুম, মুড়ি গুঁড়া ও প্রয়োজনমতো লবণ দিয়ে খুব ভালোভাবে মাখিয়ে লম্বা ফিঙ্গারের মতো বানাতে হবে।
  3. ডিমের সাদা অংশ, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও অল্প পানি দিয়ে পেস্ট বানাতে হবে।
  4. এবার ফিশ ফিঙ্গার পেস্টে চুবিয়ে পাউরুটি কুচিতে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে বাদামি করে।
এরপর পাত্রে সাজিয়ে সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।