ডিম ফেটে তাতে চিনি দিয়ে আবার ভাল করে ফেটে নিতে হবে।
ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ একসাথে মিশিয়ে চেলে নিতে হবে।
তারপর ময়দা, বেকিং পাউডার, গুঁড়া দুধ (তরল দুধও দিতে পারেন) একসাথে ডিমের মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। মিশানো হয়ে গেলে তেল দিয়ে পুনরায় মিশ্রণটি ভাল করে মেশান। খেয়াল রাখতে হবে যেন মিশ্রণটি বেশি ঘন বা বেশি পাতলা না হয়।
এবারে মাঝারি আঁচে ফ্রাইপ্যান বা লোহার তাওয়া গরম করুন। ফ্রাইপ্যান গরম হয়ে গেলে এতে তেল ব্রাশ করে নিন।
এবার আঁচ একদম কমিয়ে পরিমাণমত মিশ্রণ চামচে তুলে ফ্রাইপ্যানে ছড়িয়ে দিন। এবারে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২/৩ মিনিট অপেক্ষা করুন।
উপর পিঠে বুদবুদ উঠলে কেকটি উল্টে দিন। ঢাকনা দেবার প্রয়োজন নেই। বাদামী রঙ হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
.jpg)
