রন্ধনপ্রণালী:পোলাও

রন্ধনপ্রণালী সূচিপত্র | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ সমূহ

পোলাও
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	বিরিয়ানি
তৈরির সময়	১ ঘণ্টা
কষ্টসাধ্য

পোলাও বিশেষ একধরনের ভাত যা মুলত সুগন্ধী চাল এবং ঘি মিশিয়ে তৈরি হয়। পোলাও প্রধানত বাংলাদেশ ও ভারতে বিভিন্ন অনুষ্ঠানে পরিবেশিত হয়।

প্রস্তুতপ্রণালি

সুগন্ধি চাল যেমন বাসমতি, কালোজিরা, চিনিগুড়া ইত্যাদি যেকোন জাতের চালকে ভালো করে পরিষ্কার করে ঘি বা তেলে ভাজা হয়। এরপর বিভিন্ন মশলা দিয়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে সিদ্ধ করা হয়।

পরিবেশন

পেয়াজ ভাজা বা বেরেস্তা পোলাও এর উপর সুন্দর করে ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয়।