রন্ধনপ্রণালী:পোলাও

উইকিবই থেকে
পরিভ্রমণে চলুন অনুসন্ধানে চলুন

রন্ধনপ্রণালী সূচিপত্র | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ সমূহ

পোলাও
BengaliPulao.JPG
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ বিরিয়ানি
তৈরির সময় ১ ঘণ্টা
কষ্টসাধ্য

পোলাও বিশেষ একধরনের ভাত যা মুলত সুগন্ধী চাল এবং ঘি মিশিয়ে তৈরি হয়। পোলাও প্রধানত বাংলাদেশ এবং ভারত এর বিভিন্ন অনুষ্ঠানে পরিবেশিত হয়।

প্রস্তুতপ্রণালি[সম্পাদনা]

সুগন্ধি চাল যেমন বাসমতি, কালোজিরা, চিনিগুড়া ইত্যাদি যেকোন জাতের চালকে ভালো করে পরিষ্কার করে ঘি বা তেলে ভাজা হয়। এরপর বিভিন্ন মশলা দিয়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে সিদ্ধ করা হয়।

পরিবেশন[সম্পাদনা]

পেয়াজ ভাজা বা বেরেস্তা পোলাও এর উপর সুন্দর করে ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয়।