রন্ধনপ্রণালী:নিমকি
মিনি নিমকি রেসিপি
নিমকি খেতে আমরা সবাই খুব ভালোবাসি। আর নিমকি যদি হয় একটু ছোট আকারের তবে দেখতেও যেমন ভালো লাগে খেতেও তেমন ভালো লাগে। তো চলুন জেনে নেই কি করে তৈরি করতে হয় এই মজাদার রেসিপি।
প্রথমেই ভালো করে হাত ধুয়ে নিতে হবে। যাতে পরিষ্কার পরিছন্নতার সাথে রান্না করা যায়। তারপর আমাদের কিছু জিনিসপত্র প্রস্তুত করতে হবে যেমন, রান্না করার জন্য নির্দিষ্ট কড়াই ইত্যাদি। ↖উপকরণসমুহ: ১।ময়দা (১ কাপ) ২।কালো জিরা (১ টেবিল চামচ) ৩।লবণ (পরিমাণ অনুযায়ী) ৪।পানি (পরিমাণ অনুযায়ী) ৫।সয়াবিন তেল (২ টেবিল চামচ) ↖রন্ধনপ্রণালী: প্রথমে সবগুলো উপকরণ মিশিয়ে একটি ডো বানিয়ে নিতে হবে। তারপর সেই ডো দিয়ে একটি রুটি বেলে নিতে হবে। রুটি বেলে নেয়ার পর সেই রুটি লম্বলম্বি ও আড়াআড়ি ভাবে কেটে নিতে হবে। ব্যস নিমকি তৈরি হয়ে গেলো। এবার ভেজে নেয়ার পালা। নিমকিগুলো ভেজে নেয়ার জন্য প্রথমে চুলায় কড়াই বসিয়ে গরম করে নিতে হবে। তারপর সেখানে পরিমাণ অনুযায়ী তেল দিতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে তৈরি করা নিমকি গুলো দিয়ে দিতে হবে। হালকা বাদামি রঙের হয়ে গেলে উঠিয়ে নিতে হবে।
ব্যস তৈরি হয়ে গেলো আমাদের নিমকি।এবার চাইলে আমরা সংরক্ষন করতে পারি। অথবা পরিবারের সবাইকে নিয়ে উপভোগ করতে পারি।