ডিমের ওমলেটের ঝাল

এশিয়া মহাদেশ বিশেষ করে বাংলাদেশ ও ভারতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে বিভিন্ন ধরনের ডিমের ওমলেটের রেসিপি। তারই মধ্যে একটি অন্যতম রেসিপি ডিমের ওমলেটের ঝাল।

উপকরণ

ডিম পেঁয়াজ কুচি কাঁচা মরিচ কুচি লবণ দিয়ে ফেটিয়ে ওমলেট বানিয়ে চার টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
প্যানে তেল দিয়ে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে এর মধ্যে সব মসলা দিয়ে কসাতে হবে এবং কসে আসলে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে এবং ফুটে উঠলে ডিমের ওমলেটের টুকরো গুলো দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।