রন্ধনপ্রণালী:ডাল পরোটা

ডাল পরোটা
পরিবেশন	২-৩ জন
তৈরির সময়	২৫-৩০ মিনিট
কষ্টসাধ্য

রন্ধনপ্রণালী সূচিপত্র | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ সমূহ

ডাল পরোটা

রুটি, লুচি, পরোটা। তিন সখির মধ্যে পরোটার বাহার কিন্তু সবচেয়ে বেশি। ভিতরে পুর ভরা নানা স্বাদের পরোটা পেট এবং মন দুটোই ভরায়। ভিতরে পুর ভরা থাকলে সঙ্গে তরকারি বা আলুরদমও লাগে না। আর বাড়িতে অতিথি এলে তো পুর ভর্তি পরোটা দারুণ অপশন। এটি নানা ধরনের তৈরি করা যায় এবং শুধু শুধু খাওয়া যায় অথবা টকদই ,আচার বা চায়ের সঙ্গেও খাওয়া যেতে পারে।আজকে যেনে নিন এমনি একটি রেসিপি ডাল পরোটা।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
ময়দা	২কাপ
মুগ ডাল সিদ্ধ	১/২কাপ
ধনে জিরে গুঁড়ো	১চা চামচ
ভাজা মশলা গুঁড়ো	১চা চামচ
আদা বাটা	১/২ চা চামচ
লবণ	স্বাদমতো
তেল	পরিমান মত

রন্ধনপ্রণালী

1. ময়দা নুন ও তেল‌ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিন।
2. তেল গরম করে তাতে আদা বাটা ধনে জিরা গুঁড়ো ও ভাজা মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে ডাল দিয়ে দিন।
3. নুন হলুদ ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।
4. ময়দা থেকে লেচি কেটে ডালের পুর ভরে বেলে নিন এবং তেল দিয়ে ভেজে তুলে পরিবেশন করুন।

তাহলে তৈরি হয়ে গেল ডাল পরোটা