রন্ধনপ্রণালী:চিকেন চিলা

চিকেন চিলা
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	প্রধান খাবার
পরিবেশন	৪ জন
খাদ্য শক্তি	২৫০ ক্যালরি (প্রতি ১০০ গ্রাম)
তৈরির সময়	৩০-৪০ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ

রন্ধনপ্রণালী সূচিপত্র | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ সমূহ

চিকেন চিলা

চিকেন চিলা একটি মশলাদার এবং পুষ্টিকর খাবার যা মুরগির মাংস ও বিভিন্ন মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত সকালের নাস্তা বা হালকা খাবার হিসেবে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

নাম	উপকরণ
মুরগির কিমা	২৫০ গ্রাম
বেসন	১ কাপ
পেঁয়াজ	১টি (মিহি কাটা)
টমেটো	১টি (মিহি কাটা)
কাঁচা মরিচ	২টি (মিহি কাটা)
আদা-রসুন বাটা	১ চা চামচ
ধনে পাতা	২ টেবিল চামচ (মিহি কাটা)
লবণ	স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়া	১/২ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া	১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া	১ চা চামচ
তেল	পরিমাণমতো (চিলা ভাজার জন্য)

প্রস্তুত প্রণালী

1. মুরগির কিমা প্রস্তুত: প্রথমে মুরগির কিমা ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং পানি ঝরিয়ে নিন।
2. বেসন মিশ্রণ: একটি বড় বাটিতে বেসন, মিহি কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ, আদা-রসুন বাটা, ধনে পাতা, লবণ, হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া এবং জিরা গুঁড়া মিশিয়ে নিন।
3. মুরগির কিমা মেশানো: মিশ্রণটিতে মুরগির কিমা যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
4. পানি যোগ করা: মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত পরিমাণমতো পানি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
5. চিলা ভাজা: একটি নন-স্টিক তাওয়ায় সামান্য তেল গরম করুন। মিশ্রণটি একটি ছোট পাত্রে নিয়ে তাওয়ার উপর ছড়িয়ে দিন এবং চপাটি আকারে চিলা তৈরি করুন।
6. উভয় পাশ ভাজা: মাঝারি আঁচে উভয় পাশ ভালভাবে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

পরিবেশন

চিকেন চিলা সাধারণত গরম গরম পরিবেশন করা হয়। এটি সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

পুষ্টিগুণ

চিকেন চিলা পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী।

জনপ্রিয়তা

বাঙালি সমাজে চিকেন চিলা একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি সাধারণত সকালের নাস্তা বা হালকা খাবার হিসেবে খাওয়া হয়। এর মশলাদার স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ সকলের মন জয় করে।

প্রাসঙ্গিক তথ্য

• চিকেন চিলার স্বাদ ও গুণমান উন্নত করতে তাজা মুরগির মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে।
• বিভিন্ন স্বাদে চিকেন চিলা তৈরি করতে বিভিন্ন প্রকার মশলা বা সবজি ব্যবহার করা যায়।