কুমড়ো ফুল ভাজা

কুমড়ো ফুল ভাজা
পরিবেশন	৪-৫ জন
তৈরির সময়	২৫-৩৫ মিনিট
কষ্টসাধ্য

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

কুমড়ো ফুল ভাজা

বাঙালির প্রায় সবাই এই ফুলটি খেয়ে থাকেন। চালের গুড়ার সঙ্গে বিভিন্ন মশলা মিশিয়ে ডুবো তেলে মচমচে ভাজা এই ফুল সবারই পছন্দের। কিন্তু এ ফুল খেলে শরীরে উপকার না কি অপকার হয় তা অনেকেই জানেন না। পুষ্টিবিদরা বলছেন, কুমড়া ফুলে রয়েছে নানা স্বাস্থ্য উপকারিতা। সুস্থ থাকতে তাই কুমড়া ফুল খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনি জানলে অবাক হবেন, কুমড়া ফুলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। এ প্রোটিনের কোনো ফ্যাট নেই। যা শরীরের জন্য উপকারী। তাহলে আজই জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন কুমড়ো ফুল ভাজা।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
কুমড়ো ফুল	১২-১৫ টা
চালের গুঁড়া	১ কাপ
ময়দা	২-৩চা চামচ
হলুদ ও মরিচের গুঁড়া	১চা চামচ
জিরা, ধনিয়া ও গরম মসলা গুঁড়া	১/২ চা চামচ
চাট মসলা	১/২ চা চামচ
লবণ	স্বাদ মতো
রান্নার তেল	পরিমাণ মতো

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমে ফুলগুলো সুন্দর করে ডাটা ফেলে বেছে নিতে হবে।
2. এরপর একটি পাত্রে চালের গুঁড়া ময়দা ও সমস্ত মসলা দিয়ে মেয়েখে পানি দিয়ে একটি বেটার তৈরি করে নিতে হবে।
3. এরপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে এরমধ্যে দুইটা বা তিনটা ফুল নিয়ে সুন্দর করে ব্যাটারে চুবিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।
4. এবার নিজের পছন্দ মত সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন কুমড়ো ফুলের ভাজা।

তাহলে তৈরি হয়ে গেল কুমড়ো ফুল ভাজা