আলু পোস্ত

আলু পোস্ত
পরিবেশন	২-৩ জন
তৈরির সময়	১৫-২০ মিনিট
কষ্টসাধ্য

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

আলু পোস্ত

আলু পোস্ত, ঝিঙে পোস্ত, পোস্তর বড়া! নাম শুনলেই লোভ সমালানো কঠিন হয়ে যায় আমবাঙালির। পুরোন জেনেরেশন হোক বা নতুন এই পদ পাতে পড়লে কেউ না খেয়ে উঠে পড়বেন না। আজ শিখে নিন সবচেয়ে সহজ আর জনপ্রিয় পদ আলু পোস্ত।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
আলু	৩টি
কালো জিরে	১চা চামচ
শুকনো লঙ্কা	১টি
পোস্ত বাটা	৩টেবিল চামচ
চেরা কাঁচামরিচ	১-২টি
লবণ	স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়ো	১/২ চা চামচ
তেল	পরিমান মত

রন্ধনপ্রণালী

1. কড়াইতে তেল গরম করে কালো জিরে ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে কেটে রাখা আলু, লবণ ও হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে।
2. এরপর ১ টেবিল চামচ পোস্ত বাটা দিয়ে আলু ২-৩মিনিট নেড়ে নিয়ে পরিমাপ মতো জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে যাতে আলু ভালো ভাবে সেদ্ধ হয়েছে যায়।
3. আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে বাকি পোস্ত বাটা দিয়ে নেড়ে নিয়ে আরো ৩-৪মিনিট রেখে ওপর দিয়ে সর্ষের তেল ও চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে নামিয়ে নিন আলু পোস্ত।

তাহলে তৈরি হয়ে গেল আলু পোস্ত