রন্ধনপ্রণালী:আলুর চপ

আলুর চপ
পরিবেশন	৪-৫ জন
তৈরির সময়	১৫-২০ মিনিট
কষ্টসাধ্য

রন্ধনপ্রণালী সূচিপত্র | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ সমূহ

আলুর চপ

অনেকেই দোকান থেকে আলুর চপ কিনে আনেন। কিন্তু সেই চপ সুস্বাদু হলেও অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে। তাই বাড়িতে তৈরি করে নেওয়াই ভালো। তবে অনেকে অভিযোগ করেন, তাদের তৈরি আলুর চপ দোকানের মতো হয় না। সঠিক রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন দোকানের মতোই আলুর চপ।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
আলু	৫০০ গ্রাম
আদা বাটা	২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি	১ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া	২ চা চামচ
বেসন	২৫০ গ্রাম
লবণ	স্বাদমতো

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিন।
2. এবার বেসনে লবণ ও অল্প তেল মিশিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।
3. এবার একে একে আলুতে সব মসলা মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। লেচি কেটে নিন।
4. এদিকে তেল গরম করে নিন। তারপর লেচি বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ডুবো তেলে ছেড়ে দিন।
5. অল্প আঁচে আলুর চপ ভাজতে হবে। এপিঠ-ওপিঠ উল্টে গাঢ় বাদামি করে ভেজে নিন। তারপর তুলে নিন।

তাহলে তৈরি হয়ে গেল আলুর চপ