রন্ধনপ্রণালী:অমৃতি

-- অমৃতি --

উপকরণ:100 গ্রাম বিউলির ডাল,1 টেবিল চামচ কর্নফলাওয়ার,1/4 চা চামচ ফুড কালার, 250 গ্রাম চিনি,200 এম এল জল, পরিমান মত তেল।

রান্নার নির্দেশসমূহ:1)বিউলির ডাল 4-5 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে খুব কম জল ব্যবহার করে মিহি পেস্ট বানিয়ে নিন।

2)ডালের মধ্যে কর্নফলাওয়ার ও ফুড কালার দিয়ে ভাল করে সময় নিয়ে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না ডালটা ফুলে উঠে হাল্কা হয়ে আসে।

3)প্রথমে এক তারের চিনির সীরা বানিয়ে নিন।এরপর কড়াতে পরিমান মত তেল গরম করে অমৃতি ছাড়ুন।

4)ভাজা হলে অমৃতিগুলি তুলে নিয়ে চিনির সীরায় ডুবিয়ে দিন।1-1.5 মিনিট পর অমৃতিগুলি তুলে নিন।

5) ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।