উইকিশৈশব:মজার বৈজ্ঞানিক গবেষণা/বাইকার্বোনেট ও ভিনেগার

পপিং কর্ক বা উড়ন্ত ছিপি

প্রয়োজনীয় সামগ্রী:

• একটি ছোট কাঁচের বোতল,
• বোতলের মাপে একটি কর্ক বা ছিপি,
• বেকিং সোডা বা কাচমল,
• ভিনেগার বা সির্কা,
• একখন্ড কাগজ,
• জল।

1. কাগজ ভাঁজ করে তাতে কিছু বেকিং সোডা দিন এবং তারপর ধীরে ধীরে সেই বেকিং সোডা বোতলে ঢালুন।
2. জলে কর্ক ভিজিয়ে রাখুন যাতে এটি ভিজে যায়। বোতলে কিছু ভিনেগার ঢালুন, কর্কটিকে ভিতরে ঢেলে দিন এবং এটি থেকে সত্যিই দূরে দাঁড়ান!
3. কর্ক বোতল থেকে উড়ে বেরিয়ে যাবে কারণ বেকিং সোডা একটি রাসায়নিক দ্রব্য, যাকে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট বলা হয়।

যখন এটি ভিনেগারের সাথে মেশানো হয় তখন এটি কার্বন ডাই অক্সাইড নামে একটি গ্যাস তৈরি করে, তাই কর্কটি উড়ে যায়!

দুর্গন্ধ বোমা

প্রয়োজনীয় সামগ্রী:

• ওয়াইন ভিনেগার বা সির্কা
• সোডা বাইকার্বনেট

উপাদানগুলো যত বেশী হবে তত বেশী হিস-হিস শব্দ হবে এবং দুর্গন্ধ তত বেশী হবে!

1. একটি পাত্রে ওয়াইন ভিনেগার ঢালতে হবে এবং তারপর সোডা বাইকার্বোনেট ও ঢালতে হবে।
2. মিশ্রণে হিস্-হিস্ শব্দ শোনা যাবে এবং বুদ্বুদ্ দেখা যাবে।
3. মিশ্রনের গন্ধ খুব দূর্গন্ধযুক্ত হবে সেটি শুঁকলে প্রায় পালিয়ে যাবার অবস্থা হবে!

বাবলি ব্যাংগ

প্রয়োজনীয় দ্রব্যগুলি:

• জল
• পরিমাপের পাত্র
• জিপ্ লক্ ব্যাগ
• টেবিল চামচ
• বেকিং সোডা
• ভিনেগার বা সির্কা

সতর্কীকরণ! শুধুমাত্র বাইরে বা উন্মুক্ত কোথাও এই পরীক্ষাটি করুন যেখানে জিনিসগুলি ভিজে গেলে কোন সমস্যা হবেনা!

1. খানিকটা জলের সাথে এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন, এবং মিশ্রণটি জিপ-লক ব্যাগে ঢেলে দিন।
2. এক টেবিল চামচ ভিনেগার বা সির্কা মেশান, ব্যাগ বন্ধ করুন, এবং সেখান থেকে সরে যান।
3. যদি পরীক্ষাটি ঠিক মতো কাজ করে তবে জিপ্-লক্ ব্যাগটির বিস্ফোরিত হওয়া উচিত।

মূল উপাদান

যখন ভিনেগার এবং বেকিং সোডা পরস্পরের সংস্পর্শে আসে, একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে। এর ফলে কার্বন ডাই অক্সাইড নামে একটি গ্যাস নির্গত হয়। যখন এটি ঘটে, তখন বুদবুদ তৈরি হয় এবং চাপ তৈরি হয়, এর কারণ কার্বন ডাই অক্সাইডের ঘনত্ব বেকিং সোডা বা ভিনেগারের ঘনত্বের তুলনায় অনেক কম। অবশেষে এই চাপটি পাত্রের মধ্যে ধারণ করা যায় না এবং পাত্রের দুর্বলতম অংশ (এই ক্ষেত্রে, কর্ক) ফেটে যায়।

এই পরীক্ষাটি একটি অম্ল-ক্ষার প্রতিক্রিয়া প্রদর্শন করে। অম্ল এবং ক্ষারকে "পি এইচ" মানদন্ডে বলা হয়, যেখানে ৭-এর নীচে যে কোনও কিছু হল অ্যাসিড, ৭-এর উপরে যে কোনও কিছু হল ক্ষার। যখন অ্যাসিড এবং বেস মিশ্রিত হয়, তাদের মধ্যে তখন একটি প্রতিক্রিয়া তৈরি হয়, যা অম্ল এবং ক্ষারের অণুর মধ্যে বন্ধন ভেঙে দেয়। কিছু ক্ষেত্রে, এই প্রতিক্রিয়া তাপ উৎপন্ন করতে পারে (যে কারণে অনেক কার্টুনে অম্লকে ইস্পাত এবং অন্যান্য দ্রব্যকে পোড়াতে সক্ষম হিসাবে দেখায়) অথবা এবং এটি সর্বদা কিছু অণু মুক্ত করে, এই ক্ষেত্রে কার্বন ডাই অক্সাইড।