উইকিশৈশব:মজার বৈজ্ঞানিক গবেষণা/ক্রিস্টাল গঠন

এই পরীক্ষার মাধ্যমে, তুমি ক্রিস্টাল রক ক্যাণ্ডি বা মিছরি তৈরি করতে পার, যেটি তুমি খেতে পারবে! এটি করতে প্রায় ৪-৭ দিন সময় লাগবে।

যখন তরলে দ্রবীভূত কঠিন পদার্থের অণুগুলি (এই ক্ষেত্রে, চিনি) একত্রিত হয় এবং দ্রবণ থেকে বেরিয়ে এসে গুচ্ছ তৈরি করে, তখন ক্রিস্টাল বা স্ফটিক তৈরি হয়। এই প্রক্রিয়াটিকে বলা হয় নিউক্লিয়েশন। দ্রবণের মধ্যে কঠিন কিছু পদার্থ যোগ করে তুমি এই ক্রিস্টাল তৈরি হতে শুরু করার প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে পার। একে বলা হয় সহায়ক নিউক্লিয়েশন।

নিরাপত্তা

সমস্ত পরীক্ষার মতোই, কাজ শুরু করার আগে তোমার একজন প্রাপ্তবয়স্কের সাহায্য নেওয়া উচিত। এই পরীক্ষার অন্তর্ভূত আছে:

• খুব গরম জল - এতে তোমার ত্বক পুড়ে যেতে পারে। জল ফোটানো, আগুন থেকে সরানো এবং ঢালার সময় তোমার একজন প্রাপ্তবয়স্কের সাহায্য নেওয়া উচিত।
• ফুটন্ত জল তোমাকে একটি পাত্রে রাখতে হবে। হঠাৎ গরম কিছু ঢালা হলে কিছু কাঁচের পাত্র ভেঙে যায়, তাই তোমাকে ঠাণ্ডা তরলের জন্য উপযুক্ত পাত্র না বেছে, চা বা কফি বা গরম জ্যামের জন্য উপযুক্ত জার, জগ বা মগের মতো একটি পাত্র বেছে নিতে হবে। একটি কাঁচের স্বচ্ছ মগ সবচেয়ে ভাল, কারণ স্ফটিকগুলি গঠনের সাথে সাথে তুমি সেগুলি দেখতে পাবে।
• খাদ্যে ব্যবহৃত রঙ - তুমি চাইলে তোমার তৈরি ক্রিস্টাল রঙ করতে এটি ব্যবহার করতে পার। তবে কাপড়, কাউন্টার এবং ত্বকে খাবারের রঙের দাগ লেগে যেতে পারে। তুমি যদি খাবারের রঙ ব্যবহার কর তবে তোমার একটি অ্যাপ্রন পরা উচিত। যে কোনো ছিটকে লাগা দাগ অবিলম্বে মুছে নিতে হবে।

তোমার যা দরকার

• একটি খুব পরিষ্কার মগ যেটিতে গরম তরল রাখা যেতে পারে
• ঢালার সুবিধা যুক্ত একটি জগ বা সসপ্যান যেটিতে গরম তরল থাকতে পারে
• পরিষ্কার সুতোর দড়ি বা সুতোর লম্বা টুকরো
• চিনি প্রায় ৩ কাপ
• প্রায় ১ কাপ খুব গরম জল
• অবলম্বনের জন্য একটি কাঠি, যেমন একটি পেন্সিল বা একটি চপস্টিক (আকারে ষড়ভুজ বা আয়তক্ষেত্রাকার প্রিজমের মতো হলে গড়িয়ে যাবেনা)
• একটি কাগজ ক্লিপ বা অন্য অনুরূপ ছোট ওজন
• মোছার কাগজ
• খাদ্যে ব্যবহৃত রঙ (ঐচ্ছিক)

নির্দেশনা

প্রথম ধাপ

1. পেন্সিল / চপস্টিকের সাথে দড়িটি বেঁধে নাও। তুমি যখন বয়াম / মগের বেড়ের ওপর চপস্টিক রাখবে তখন দড়িটি বয়ামের মধ্যে ঝুলে থাকবে। দড়িটি এতটাই লম্বা হওয়া উচিত যাতে সেটি পাত্রের নিচ পর্যন্ত প্রায় স্পর্শ করতে পারে।
2. স্ট্রিংয়ের ঝুলন্ত প্রান্তে পেপারক্লিপটি আটকে দাও। এটি দড়িটিকে ঠিক জায়গা মতো রাখার জন্য ওজন হিসাবে কাজ করবে।

দ্বিতীয় ধাপ

1. জল ফোটাও। মনে রাখবে, ফুটন্ত জল খুব বিপজ্জনক''!
2. সাবধানে তরলটিকে তোমার সুবিধামতো একটি সসপ্যান বা জগে ঢেলে নাও।
3. এক টেবিল চামচ চিনি যোগ করো এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত (আর দেখা যাবেনা) নাড়তে থাকো।
4. আর এক টেবিল চামচ যোগ করো এবং আবার নাড়ো।
5. চিনি দ্রবীভূত হওয়া বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত এটি করতে থাকো। তুমি দেখে বুঝতে পারবে কারণ চিনি পাত্রের নিচে পড়ে থাকবে। একে বলা হয় সংপৃক্ত দ্রবণ।

তৃতীয় ধাপ

1. তুমি যদি চিনির রঙিন স্ফটিক চাও তবে খাবারের রঙের কয়েক ফোঁটা এই তরলে যোগ করো। একটি অ্যাপ্রন পরতে ভুলবেনা!
2. জগ থেকে এই দ্রবণটি সাবধানে তোমার মগ বা বয়ামে ঢেলে দাও। যদি তোমার পাত্রের নিচে চিনির অদ্রবীভূত দানা থাকে তবে সেগুলি মগ বা বয়ামে ঢেলোনা।
3. পেন্সিল / চপস্টিকটি মগের বেড় জুড়ে রাখো যাতে দড়িটি দ্রবণের মধ্যে ঝুলে থাকে এবং কাগজের ক্লিপটি পাত্রের মাঝখানে নিচে থাকে।

চতুর্থ ধাপ

1. ধুলো যাতে না পড়ে, তাই তোমার জারকে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দাও।
2. যদি তোমার জারটি সরানোর প্রয়োজন হয়, ওভেন দস্তানা ব্যবহার করে সাবধানে এটিকে নিরাপদ কোথাও রেখে দাও।
3. ৪-৭ দিন অপেক্ষা করো।

যদিও তোমার স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণরূপে তৈরি হতে ৪-৭ দিন সময় লাগবে, তুমি এক বা দুই দিন পরেই স্ফটিক তৈরি হওয়া শুরু হয়েছে দেখতে পাবে।

পঞ্চম ধাপ

1. দড়িটি বার করে আনো, এটি এখন ছোট চিনির ক্রিস্টাল দিয়ে আবৃত।
2. তুমি তোমার মিছরিটি একটি থালায় রেখে শুকিয়ে নিতে পারো বা এখনই এটি খেয়ে নিতে পারো।
3. উপভোগ করো!

কি ঘটে

এই পরীক্ষায় তুমি একটি সংপৃক্ত চিনির দ্রবণ তৈরি করেছ। গরম জলে প্রচুর চিনির অণু দ্রবীভূত হয়। জল ঠাণ্ডা হয়ে কিছুটা বাষ্পীভূত হওয়ার পরে, অণুগুলি একসাথে কাছাকাছি হয়ে যায়। চিনির অণুগুলি দড়িটিকে স্পর্শ করার সাথে সাথে তারা এটির সাথে সংযুক্ত হয় এবং দ্রবণ থেকে আলাদা হয়ে যায়। যত বেশি অণু চলে আসে, তারা একটি সংগঠিত অন্তর্জালে (নেটওয়ার্ক) নিজেদের সাজাতে শুরু করে। দ্রবীভূত চিনির অণুগুলির এই সংগঠিত অন্তর্জাল হল চিনির স্ফটিক।

তুমি প্রাকৃতিক জগতে এই প্রক্রিয়া দেখতে পাবে। যখন তরল শিলা বা ম্যাগমা মাটির অন্তস্তলে খুব ধীরে ধীরে ঠাণ্ডা হয়, তখন গ্রানাইটের মতো শিলা তৈরি হয়। ম্যাগমা শীতল হওয়ার সাথে সাথে শিলায় অবস্থিত খনিজগুলি ধীরে ধীরে পুনঃক্রিস্টালাইজ হতে শুরু করে, ঠিক যেমন দ্রবীভূত চিনি পুনরায় ক্রিস্টালে পরিণত হয়। তুমি যখন গ্রানাইটের একটি টুকরো দেখো তখন এতে কালো, ধূসর এবং গোলাপী রঙের অতি ক্ষুদ্র দাগ দেখতে পাবে। গ্রানাইটের প্রতিটি দাগ একটি স্ফটিক, যা হাজার হাজার বছর ধরে বৃদ্ধি পেয়েছে।

সম্পর্কিত সংযোগ

কিভাবে স্ফটিক গঠিত হয় - কিভাবে দ্রবণ থেকে স্ফটিক গঠিত হয় তার আরো বিস্তারিত ব্যাখ্যা।