রন্ধনপ্রণালী:রন্ধনপ্রণালী

উইকিবই থেকে
(Cookbook:Table of Contents থেকে পুনর্নির্দেশিত)
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
উইকিবই রন্ধনপ্রণালীর বই
একটি বিশ্বব্যাপী ক্রমবর্ধমান বাংলা ও অন্যান্য ভাষাগুলোতে সংযোগের মাধ্যমে খাদ্য এবং রন্ধনপ্রণালীর একটি সংগ্রহশালা।
রন্ধনপ্রণালী
Chicken Fried Rice.JPG
ভারত উপমহাদেশীয় সংস্কৃতি সম্বন্ধিত খাবারগুলো বিভিন্নরকমের আর বেশ মজাদার। আর সমগ্র ভারতজুড়ে যেই খাবার আপ্যায়ন এবং আহার্য হিসেবে সেরা সেটি হচ্ছে পোলাও ।পোলাও বিভিন্নধরণের হলেও সবার উপরে রয়েছে মোরগ পোলাও এর নাম। মোরগ পোলাওয়ের নাম শুনে কে না খেতে চায়? তাই, এবারের রন্ধনপ্রণালীর স্পেশাল রন্ধনপ্রণালী সেই মোরগ পোলাও নিয়েই।


রন্ধনপ্রণালী উপকরণ
White, Brown, Red & Wild rice.jpg
চাল বা চাউল হলো ধানের শস্যল অংশ। ধান থেকে চাল উৎপাদন করা হয়। পানিতে/জলে চাল ফুটিয়ে ভাত রান্না করা হয় যা ভারত, বাংলাদেশ ও পাকিস্তান সহ বিশ্বের অনেক দেশের প্রধান খাদ্যশস্য। নানা জাতের চাল পাওয়া যায় যেমনঃ ইরি, বোরো ধান, আমন, হাশেমি, বাসমতী, কালিজিরা চাল, গোবিন্দভোগ, চিনি গুড়া প্রভিতি।