শুঁটকি ভর্তা

শুঁটকি ভর্তা
পরিবেশন	৩-৫ জন
তৈরির সময়	১৫-২০ মিনিট
কষ্টসাধ্য

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

শুঁটকি ভর্তা

শুঁটকি ভর্তা বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় গ্রামীণ খাবার। এটি সাধারণত ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়। গ্রামবাংলার প্রতিটি অঞ্চলে শুঁটকির ভর্তা একটু ভিন্ন স্বাদে তৈরি হয়ে থাকে।

উপকরণ

নাম	উপকরণ
শুঁটকি মাছ (চিংড়ি বা লইট্টা)	১০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
রসুন কোয়া	৫-৬টি
কাঁচা মরিচ	৮-১০টি
সরিষার তেল	২ টেবিল-চামচ
লবণ	পরিমাণমতো
ধনে পাতা কুচি	¼ কাপ

রন্ধনপ্রণালী

1. শুঁটকি ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন এবং একটু সময় পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
2. কড়াইয়ে অল্প সরিষার তেলে শুঁটকি ভেজে তুলে রাখুন।
3. একই কড়াইয়ে রসুন, কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিন।
4. ভাজা উপকরণগুলোর সাথে ভাজা শুঁটকি ও লবণ মিশিয়ে পাটায় বা ব্লেন্ডারে বেটে নিন।
5. ধনে পাতা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মেখে পরিবেশন করুন।

গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন এই ঘ্রাণময় শুঁটকি ভর্তা