লাচ্ছা সেমাই

লাচ্ছা সেমাই
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	মিষ্টান্ন
পরিবেশন	৪ জন
খাদ্য শক্তি	প্রায় ৩০০ কিলোক্যালরি (প্রতি পরিবেশন)
তৈরির সময়	৩০ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	ঈদ বা বিশেষ উৎসবে জনপ্রিয় একটি মিষ্টি খাবার

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

লাচ্ছা সেমাই

লাচ্ছা সেমাই একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন যা সেমাই, দুধ, চিনি, মাখন এবং বিভিন্ন শুকনো ফল দিয়ে তৈরি হয়। এটি সাধারণত ঈদ বা অন্য কোনো উৎসবে বিশেষভাবে তৈরি করা হয় এবং মিষ্টি স্বাদের কারণে খুবই জনপ্রিয়।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
সেমাই	২০০ গ্রাম
গরুর দুধ	৫০০ মিলি
চিনি	৪ ভাগের ১ কাপ
মাখন	৩ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো	৪ ভাগের ১ চা চামচ
কিসমিস	২ টেবিল চামচ
বাদাম কুচি	২ টেবিল চামচ
পেস্তা কুচি	২ টেবিল চামচ
জল	৪ ভাগের ১ কাপ

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমে একটি তাওয়ায় সেমাই হালকা ভেজে নিন যতক্ষণ না তা সোনালী রঙ ধারণ করে।
2. অন্য একটি পাত্রে গরুর দুধ গরম করুন। দুধ ফুটতে শুরু করলে তাতে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন।
3. চিনি মিশে দুধ মিষ্টি হলে, তাতে ভাজা সেমাই দিয়ে দিন এবং ভালোভাবে মেশান। এরপর ৫-৭ মিনিট সেদ্ধ হতে দিন।
4. এবার মাখন যোগ করে নেড়ে দিন এবং আরও ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
5. সবশেষে কিসমিস, বাদাম কুচি ও পেস্তা কুচি ছড়িয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• সেমাই বেশি ভেজানো চাইলে দুধের পরিমাণ একটু বেশি দিতে পারেন।
• মিষ্টির পরিমাণ স্বাদ অনুযায়ী কম বা বেশি করতে পারেন।
• গরম বা ঠান্ডা, দুইভাবেই এই সেমাই পরিবেশন করা যায়।