মুরগির কাটলেট
| মুরগির কাটলেট | |
|---|---|
| রন্ধনপ্রণালী বিভাগ | ঝাল-মসলাদার / নাস্তা |
| পরিবেশন | ৪ জন |
| খাদ্য শক্তি | উচ্চ |
| তৈরির সময় | ৩০ মিনিট |
| কষ্টসাধ্য |  |
| টীকা | মুরগির কাটলেট একটি জনপ্রিয় স্ন্যাকস বা সাইড ডিশ, যা মুরগির কিমা ও মসলা মিশিয়ে ভেজে তৈরি করা হয়। |
রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী
মুরগির কাটলেট একটি সুস্বাদু ও ঝাল-মশলাদার খাবার যা সাধারণত বিকালের নাস্তা, পার্টি বা অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশন করা হয়।
উপকরণ
[সম্পাদনা]| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির কিমা | ২৫০ গ্রাম |
| সেদ্ধ আলু (মিহি করে চেরা) | ২টি মাঝারি |
| পেঁয়াজ (মিহি কুচি) | ১টি |
| আদা-রসুন বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| কাঁচা মরিচ (কুচি) | ২টি |
| ধনে পাতা (কুচি) | ২ টেবিল চামচ |
| গরম মসলা গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| ধনে গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| ডিম | ১টি (ফেটানো) |
| বিস্কুট গুঁড়া / ব্রেড ক্রাম্বস | প্রয়োজনমতো |
| তেল | ভাজার জন্য |
প্রস্তুত প্রণালী
[সম্পাদনা]- প্রথমে কিমা সামান্য সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন (ঐচ্ছিক)।
- একটি পাত্রে কিমা, সেদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা ও সব মসলা একসাথে মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে চেপ্টা আকারে কাটলেট তৈরি করুন।
- প্রতিটি কাটলেট ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন।
- গরম তেলে মাঝারি আঁচে দুই পাশ ভালো করে ভেজে নিন যতক্ষণ না সোনালি হয়।
মুরগির কাটলেট সাধারণত সস, টমেটো কেচাপ বা ঝাল চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করা হয়।
পরামর্শ
[সম্পাদনা]- কাটলেট তৈরির মিশ্রণ বেশি নরম হলে একটু সুজি বা বিস্কুট গুঁড়া মেশাতে পারেন।
- চাইলে পনির, ক্যারট বা শাকসবজি মিশিয়ে ভিন্ন স্বাদে তৈরি করা যায়।