মিষ্টি পুলি

মিষ্টি পুলি
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	মিষ্টি
পরিবেশন	৪ জন
খাদ্য শক্তি	উচ্চ
তৈরির সময়	৩০ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	মিষ্টি পুলি একটি জনপ্রিয় বাংলা মিষ্টান্ন, যা পিঠে বা মিষ্টান্ন হিসেবে খাওয়া হয়। এটি সাধারণত চালের আটা এবং মিষ্টি সুরভিত স্টাফিং দিয়ে তৈরি হয়।

মিষ্টি পুলি

মিষ্টি পুলি একটি রেসিপি যা পিঠে বা মিষ্টান্ন হিসেবে বেশ জনপ্রিয়। এটি সাধারণত চালের আটা, খেজুর গুড় বা চিনি দিয়ে স্টাফ করা হয় এবং সেদ্ধ বা ভাজা যায়। মিষ্টি পুলি বিভিন্ন উৎসবে ও বিশেষ দিনগুলিতে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

নাম	পরিমাণ
চালের আটা	২ কাপ
গুড় বা চিনি	১ কাপ
নারিকেল কুচি	১/২ কাপ
খেজুর গুড়	১/২ কাপ
মিষ্টি এলাচ গুঁড়া	১/৪ চা চামচ
তেল	২ টেবিল চামচ
পানি	প্রয়োজনমতো
ঘি (ভাজার জন্য)	পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে চালের আটা নিয়ে তার মধ্যে ১ টেবিল চামচ তেল, মিষ্টি এলাচ গুঁড়া এবং প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে একটি নরম মিশ্রণ তৈরি করুন।
একটি প্যানে গুড় বা চিনি গলিয়ে নারিকেল কুচি ও খেজুর গুড় দিয়ে একত্রিত করে নেড়ে মিষ্টি স্টাফিং তৈরি করুন।
স্টাফিং তৈরি হলে, চালের আটা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে, প্রতিটি বলের মধ্যে স্টাফিং ভরে পুলি তৈরি করুন।
এখন একটি প্যানে ঘি গরম করে পুলিগুলো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ভাজা পুলিগুলো তেল ঝরানোর জন্য কিচেন পেপারে রাখুন।

পরিবেশন পদ্ধতি

গরম গরম মিষ্টি পুলি পরিবেশন করুন। এটি ইফতার, উৎসব বা বিশেষ দিনের মিষ্টান্ন হিসেবে জনপ্রিয়।