মশুর ডাল
| মশুর ডাল | |
|---|---|
| রন্ধনপ্রণালী বিভাগ | ভেজিটেরিয়ান |
| পরিবেশন | ৪ জন |
| খাদ্য শক্তি | মাঝারি |
| তৈরির সময় | ১০ মিনিট |
| কষ্টসাধ্য |  |
| টীকা | মশুর ডাল একটি সাধারণ ও স্বাস্থ্যকর বাঙালি খাবার যা ভাতের সাথে প্রতিদিনের আহারে খাওয়া হয়। |
রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী
মশুর ডাল
মশুর ডাল হলো বাংলার ঘরে ঘরে ব্যবহৃত এক জনপ্রিয় ডালজাত খাবার। এটি দ্রুত রান্না হয় এবং হালকা ও সুস্বাদু।
উপকরণ
[সম্পাদনা]| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| মশুর ডাল | ১ কাপ |
| পেঁয়াজ কুচি | ১টি |
| রসুন কুচি | ১ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| শুকনো মরিচ | ২টি |
| সরিষার তেল | ২ টেবিল চামচ |
| পানি | প্রয়োজনমতো |
প্রস্তুত প্রণালী
[সম্পাদনা]- মশুর ডাল ধুয়ে প্রয়োজনমতো পানি, লবণ ও হলুদ দিয়ে চুলায় বসান।
- মাঝারি আঁচে ডাল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় ১৫–২০ মিনিট)।
- অন্য একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিন।
- পেঁয়াজ ও রসুন বাদামি হয়ে এলে শুকনো মরিচ ভেজে তড়কা তৈরি করুন।
- সেদ্ধ ডালে এই তড়কা দিয়ে দিন এবং ২–৩ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।
পরিবেশন পদ্ধতি
[সম্পাদনা]মশুর ডাল গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়। সাথে লেবু ও মরিচ থাকলে স্বাদ আরও বাড়ে।
পরামর্শ
[সম্পাদনা]- চাইলে ডালে কিছু কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কুচি দিতে পারেন অতিরিক্ত স্বাদের জন্য।
- ডাল বেশি ঘন চাইলে পানি কম দিন, হালকা চাইলে একটু বেশি পানি ব্যবহার করুন।