ভেজ নুডলস
| ভেজ নুডলস | |
|---|---|
| রন্ধনপ্রণালী বিভাগ | নুডলস ও চাইনিজ খাবার |
| পরিবেশন | ৩ জন |
| খাদ্য শক্তি | মধ্যম |
| তৈরির সময় | ২০ মিনিট |
| কষ্টসাধ্য |  |
| টীকা | ভেজ নুডলস একটি হালকা ও ঝটপট রান্না করা যায় এমন সবজিভিত্তিক চাইনিজ পদ যা দুপুর বা রাতের খাবারে উপযুক্ত। |
রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী
ভেজ নুডলস একটি জনপ্রিয় এশিয়ান ফাস্ট ফুড পদ যা সবজি ও সয়া সসের মিশ্রণে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে পরিচিত।
উপকরণ
[সম্পাদনা]| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| নুডলস (সিদ্ধ) | ২০০ গ্রাম |
| গাজর (জুলিয়েন কাটা) | ১টি |
| বাঁধাকপি (কুচি) | ১ কাপ |
| ক্যাপসিকাম (রঙিন হলে ভালো) | ১/২ কাপ |
| পেঁয়াজ কুচি | ১/২ কাপ |
| রসুন কুচি | ১ চা চামচ |
| সয়া সস | ১ টেবিল চামচ |
| টমেটো সস | ১ টেবিল চামচ |
| চিলি সস | ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক) |
| গোলমরিচ গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| তেল | ২ টেবিল চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো |
প্রস্তুত প্রণালী
[সম্পাদনা]- প্রথমে নুডলস সিদ্ধ করে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে তেল মাখিয়ে আলাদা করে রাখুন।
- একটি কড়াইতে তেল গরম করে রসুন কুচি ও পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিন।
- এরপর একে একে গাজর, ক্যাপসিকাম ও বাঁধাকপি দিয়ে উচ্চ আঁচে ভাজুন যাতে সবজি একটু ক্রাঞ্চি থাকে।
- সবজিতে সয়া সস, টমেটো সস, চিলি সস, গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
- এখন সিদ্ধ নুডলস দিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে নাড়ুন যাতে মসলা ও সবজি মিশে যায়।
- ২–৩ মিনিট উচ্চ আঁচে নেড়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন পদ্ধতি
[সম্পাদনা]ভেজ নুডলস গরম গরম পরিবেশন করা হয় সাধারণত সস বা ভেজ মাঞ্চুরিয়ান/চিলি পনিরের সাথে।
পরামর্শ
[সম্পাদনা]- সবজি বেশি না ভেজে উচ্চ আঁচে হালকা ভাজুন যাতে খসখসে থাকে।
- চাইলে ডিম বা পনির যোগ করে স্বাদ বাড়ানো যায়।