ভেগান প্যানকেক

ভেগান প্যানকেক
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	নাস্তা
পরিবেশন	৩-৪ জন
তৈরির সময়	১৫-২০ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	সম্পূর্ণ নিরামিষ বা ভেগান পদ্ধতিতে তৈরি

ভেগান প্যানকেক

প্যানকেক একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু নাস্তার পদ, যা বিশ্বজুড়ে সকালের কিংবা বিকালের নাস্তায় খাওয়া হয়। সাধারণত এতে ডিম ও দুধ ব্যবহার করা হলেও, এই ভেগান রেসিপিতে সম্পূর্ণ উদ্ভিজ্জ উপাদান দিয়ে এটি তৈরি করা হয়েছে। বাংলাদেশে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ এবং নিরামিষভোজীদের কাছে এই প্যানকেক বেশ জনপ্রিয়তা লাভ করছে।

উপকরণ

নাম	উপকরণ
ময়দা	১ কাপ
চিনি	২ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার	২ চা চামচ
লবণ	১/৪ চা চামচ
উদ্ভিজ্জ দুধ (সয়াদুধ বা বাদামের দুধ)	১ কাপ
ভেজিটেবল অয়েল বা গলানো ভেগান বাটার	২ টেবিল চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স	১ চা চামচ

রন্ধনপ্রণালী

একটি বড় পাত্রে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
অন্য একটি পাত্রে উদ্ভিজ্জ দুধ, তেল (বা গলানো ভেগান বাটার) এবং ভ্যানিলা এসেন্স একসাথে ফেটিয়ে নিন।
এবার তরল মিশ্রণটি শুকনো উপকরণের পাত্রে ঢেলে দিন এবং একটি চামচ বা হুইস্ক দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে মসৃণ ব্যাটার বা গোলা তৈরি করুন (অতিরিক্ত ফেটাবেন না)।
একটি নন-স্টিক প্যান মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং সামান্য তেল ব্রাশ করে নিন।
প্যানে এক চামচ ব্যাটার ঢেলে দিন। যখন প্যানকেকের ওপরের অংশে ছোট ছোট বুদবুদ দেখা দেবে এবং ধারগুলো শুকিয়ে আসবে (প্রায় ২-৩ মিনিট), তখন এটি উল্টে দিন।
অপর পাশটিও সোনালী রঙ না হওয়া পর্যন্ত আরও ১-২ মিনিট শেঁকে নিন। এভাবে বাকি ব্যাটার দিয়ে সবগুলো প্যানকেক তৈরি করুন।

উপরে ম্যাপেল সিরাপ, মধু বা পছন্দের ফল দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।