ভাপা পিঠা

ভাপা পিঠা
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	হালকা নাস্তা
পরিবেশন	১ জন
তৈরির সময়	১০ মিনিট
কষ্টসাধ্য

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

ভাপা পিঠা

ভাপা পিঠা বাংলাদেশের জনপ্রিয় পিঠা। শীতকালে নানা ধরনের পিঠা বানানো হয়। সেসবের মধ্যে সবচেয়ে সহজে ও কম খরচে এই পিঠা বানানো হয়। গরম ধোঁয়া ওঠা ভাপা পিঠা নাস্তা হিসাবে পেলে শীতের সকালটি চমৎকার হয়।

উপকরণ

নাম	উপকরণ
চালের গঁড়ো	১ কাপ
নুন	১ চিমটি
গুড়	হাফ কাপ
নারকোল কোরা	হাফ কাপ
পানি	পরিমাণমত

রন্ধনপ্রণালী

1. চালের গুড়া ভালো করে ২-৩ বার চেলে নিতে হবে। এইবার হাত দিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে পানি দিতে হবে। পানির পরিমাণ এমন হবে যেনো চালের গুঁড়া ভেজা অথচ ঝুরঝুরে থাকে।
2. নুন মিশিয়ে আবার ২-৩ বার চালের গুঁড়া চেলে নিতে হবে।
3. একটা হাড়িতে পানি গরম করার জন্য দিতে হবে। ছিদ্রযুক্ত ঢাকনা নিতে হবে।
4. একটি ছোট বাটিতে চালের গুঁড়া, গুঁড়, নারকেল কোরা দিয়ে পাতলা কাপড় জড়িয়ে ভাপে দিতে হবে।
5. তারপরে চামচের সাহায্যে বাটি তুলে কাপড় দিয়ে পিঠা জড়িয়ে একটি ঢাকনা দিতে হবে।
6. ২/৩ মিনিট পরে পিঠা হয়ে যাবে।
7. এই পিঠা গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।