বাদাম শরবত

বাদাম শরবত
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	পানীয়
পরিবেশন	৪–৫ জন
খাদ্য শক্তি	উচ্চ
তৈরির সময়	৩০ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	পুষ্টিকর ও সুস্বাদু পানীয় যা গরমে প্রশান্তি আনে এবং শরীরের শক্তি জোগায়।

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

বাদাম শরবত

বাদাম শরবত হলো একপ্রকার স্বাস্থ্যকর ও রুচিকর পানীয় যা প্রধানত গ্রীষ্মকালীন দিনে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে ও পুষ্টি জোগাতে ব্যবহৃত হয়। এতে থাকে দুধ, বাদাম এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি উপাদান যা একত্রে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং পুষ্টিকর গুণ প্রদান করে।

উপকরণ

নাম	পরিমাণ
কাজু বাদাম	১/২ কাপ
কাঠবাদাম	১/২ কাপ
দুধ	১ লিটার
চিনি	৪-৫ টেবিলচামচ (স্বাদমতো)
গোলাপ জল	১ চা-চামচ
এলাচ গুঁড়ো	১/২ চা-চামচ
জাফরান	কয়েকটি সুতোর পরিমাণ (ঐচ্ছিক)

প্রস্তুত প্রণালী

1. প্রথমে কাজু ও কাঠবাদাম ২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
2. বাদামগুলো ছেঁকে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং সামান্য দুধ দিয়ে ব্লেন্ড করে কাই তৈরি করুন।
3. একটি পাত্রে দুধ ফোটান এবং তাতে চিনি দিন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
4. এরপর ধীরে ধীরে বাদামের কাই দিয়ে নাড়তে থাকুন।
5. প্রায় ৫-৭ মিনিট হালকা আঁচে রান্না করুন যাতে বাদামের কাঁচা গন্ধ চলে যায়।
6. এবার এতে গোলাপ জল, এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান দিয়ে মেশান।
7. কিছুক্ষণ ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• চাইলে চিনি বাদ দিয়ে মধু বা খেজুরের গুড় ব্যবহার করা যেতে পারে স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে।
• আরও ঘন করতে দুধ ঘন করে নেয়া যেতে পারে।