ফিশ ফ্রাই
| ফিশ ফ্রাই | |
|---|---|
| রন্ধনপ্রণালী বিভাগ | স্ন্যাক্স/নাস্তা |
| পরিবেশন | ৪ জন |
| খাদ্য শক্তি | মাঝারি |
| তৈরির সময় | ২০ মিনিট |
| কষ্টসাধ্য |  |
| টীকা | ফিশ ফ্রাই একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক্স যা সাধারণত টিলাপিয়া, রুই বা পাঙ্গাস মাছ দিয়ে তৈরি হয়। এটি বাইরের দিক থেকে খাস্তা এবং ভেতরে নরম ও রসাল। |
রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী
ফিশ ফ্রাই একটি সহজ ও সুস্বাদু মাছভিত্তিক খাবার, যা মূলত বিভিন্ন ধরণের মাছের ফিলে বা কাঁটাবিহীন টুকরো মসলা মেখে ভেজে প্রস্তুত করা হয়।
উপকরণ
[সম্পাদনা]| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছের ফিলে (রুই, কাতলা, পাঙ্গাস বা টিলাপিয়া) | ৫০০ গ্রাম |
| আদা-রসুন বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| লেবুর রস | ২ টেবিল চামচ |
| কাঁচা মরিচ বাটা | ১ চা চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| গোলমরিচ গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| গরম মসলা গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| ডিম | ১টি (ফেটানো) |
| ব্রেডক্রাম্ব | ১ কাপ |
| তেল | ভাজার জন্য |
প্রস্তুত প্রণালী
[সম্পাদনা]- মাছ ধুয়ে লেবুর রস, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, লবণ, গোলমরিচ ও গরম মসলা মিশিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।
- মেরিনেট করা মাছের ফিলেগুলো ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন।
- মাঝারি আঁচে তেল গরম করে ফিশ ফ্রাইগুলো দুই দিক সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলুন।
- টিস্যু পেপারে তুলে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন পদ্ধতি
[সম্পাদনা]ফিশ ফ্রাই গরম গরম পরিবেশন করুন টমেটো কেচাপ, মায়োনেজ বা সরষে চাটনির সাথে। এটি বিকেলের নাস্তা বা হালকা খাবার হিসেবে খুবই জনপ্রিয়।
পরামর্শ
[সম্পাদনা]- ফ্রাই করার সময় আঁচ নিয়ন্ত্রণে রাখলে মাছ খাস্তা হবে এবং পুড়ে যাবে না।
- চাইলে ব্রেডক্রাম্বের পরিবর্তে সুজি ব্যবহার করেও তৈরি করা যায়।