প্যানকেক

প্যানকেক
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	নাস্তা
পরিবেশন	৪ জন
খাদ্য শক্তি	প্রায় ৩০০ কিলোক্যালরি (প্রতি পরিবেশন)
তৈরির সময়	৩০ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	প্যানকেক একটি পশ্চিমা জনপ্রিয় নাস্তা, যা সকালের খাবার হিসেবে সারা বিশ্বে খাওয়া হয়।

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

প্যানকেক

প্যানকেক হল একটি নরম ও তুলতুলে পশ্চিমা ধাঁচের নাস্তা, যা সাধারণত সকালের খাবারে পরিবেশন করা হয়। এটি সাধারণত মধু, মেপল সিরাপ, চকলেট সিরাপ বা ফলমূল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। প্যানকেক শিশু ও প্রাপ্তবয়স্ক সবার কাছে সমান জনপ্রিয়। সহজ উপাদানে তৈরি এই রেসিপিটি রুচিসম্মত ও পুষ্টিকর।

উপকরণ

নাম	উপকরণ
ময়দা	১ কাপ
ডিম	১টি
চিনি	২ টেবিল চামচ
লবণ	১ চিমটি
দুধ	১ কাপ
ঘি বা মাখন	২ টেবিল চামচ (গলানো)
বেকিং পাউডার	১+১/২ চা চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স	১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমে একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি, ও লবণ মিশিয়ে শুকনো উপকরণ তৈরি করুন।
2. আলাদা পাত্রে ডিম ফেটে তাতে দুধ, গলানো মাখন এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিন।
3. শুকনো ও ভেজা উপকরণ একত্রে মিশিয়ে একটি ঘন ও মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন। চামচে মিশ্রণ উঠা-নামা করলে ব্যাটার পড়ে যাওয়া উচিত।
4. ব্যাটারটি ৫–১০ মিনিট রেখে দিন।
5. ননস্টিক প্যান বা তাওয়ায় সামান্য মাখন বা তেল ব্রাশ করে গরম করুন।
6. এক খুন্তি ব্যাটার দিয়ে প্যানে দিন ও ঢাকনা ছাড়া মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
7. প্যানকেকের ওপরে বুদবুদ উঠলে ও নিচে হালকা বাদামি রং হলে উল্টে দিন।
8. উল্টে দিয়ে আরেকপিঠ ১–২ মিনিট ভাজুন।
9. গরম গরম প্যানকেক পরিবেশন করুন মেপল সিরাপ, মধু, চকলেট সিরাপ অথবা তাজা ফলমূল দিয়ে।

পরামর্শ

• আরও তুলতুলে প্যানকেক পেতে চাইলে দুধের সাথে অল্প ছেঁকা দই মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।
• প্যানকেক তৈরির সময় আঁচ বেশি হলে বাইরের অংশ পুড়ে যেতে পারে—তাই ধৈর্য্য সহকারে মাঝারি আঁচে রান্না করাই ভালো।