দই চিঁড়া
| দই চিঁড়া | |
|---|---|
 | |
| পরিবেশন | ৩-৫ জন |
| তৈরির সময় | ২০ মিনিট |
| কষ্টসাধ্য |  |
রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী
দই চিঁড়া বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী ও স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি সাধারণত সকালের নাস্তা বা ইফতারে পরিবেশন করা হয়। গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে ও হজমে সহায়ক হিসেবে দই চিঁড়া অত্যন্ত জনপ্রিয়।
উপকরণ
[সম্পাদনা]| নাম | উপকরণ |
|---|---|
| চিঁড়া | ১ কাপ |
| টক দই | ১ কাপ |
| দুধ | ½ কাপ |
| চিনি বা গুড় | পরিমাণমতো |
| কলা (কুচি করা) | ১টি |
| পাকা আম (কুচি করা) | ½ কাপ |
| নারকেল কোড়ানো | ২ টেবিল-চামচ |
| কিসমিস | ১ টেবিল-চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| এলাচ গুঁড়া | ½ চা-চামচ |
রন্ধনপ্রণালী
[সম্পাদনা]- চিঁড়া ভালোভাবে ধুয়ে ৩-৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- একটি পাত্রে দই, দুধ, চিনি বা গুড়, লবণ ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- ভেজানো চিঁড়া ছেঁকে নিয়ে দইয়ের মিশ্রণে দিন এবং ভালোভাবে মেশান।
- এরপর কলা, আম, নারকেল কোড়ানো ও কিসমিস মিশিয়ে দিন।
- ফ্রিজে ৩০ মিনিট রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।