দই চাট

দই চাট
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	নাস্তা
পরিবেশন	২–৩ জন
খাদ্য শক্তি	প্রায় ২০০ কিলোক্যালরি (প্রতি পরিবেশন)
তৈরির সময়	১৫ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	দই চাট একটি হালকা, ঠান্ডা ও মুখরোচক নাস্তা, যা গ্রীষ্মকালে অত্যন্ত প্রিয়।

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

দই চাট

দই চাট একটি জনপ্রিয় ও সহজে তৈরি হওয়া নাস্তা, যা টক-মিষ্টি দই, চাট মসলা ও বিভিন্ন ধরণের উপকরণের সমন্বয়ে তৈরি হয়। এটি পেট ঠান্ডা রাখে এবং হালকা ক্ষুধা মেটানোর জন্য আদর্শ। শহরাঞ্চলে বিভিন্ন রাস্তার খাবারের দোকান থেকে শুরু করে বাড়িতেও এটি তৈরি করা হয়।

উপকরণ

নাম	উপকরণ
টক-মিষ্টি দই	১ কাপ (ফেটানো)
চানা (সেদ্ধ)	১/২ কাপ
আলু (সেদ্ধ ও ছোট টুকরো করা)	১টি মাঝারি
পেঁয়াজ কুচি	১/৪ কাপ
টমেটো কুচি	১/৪ কাপ
শসা কুচি	১/৪ কাপ
ভুজিয়া/চানাচুর	১/৪ কাপ
চাট মসলা	১/২ চা চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়ো	১/২ চা চামচ
লবণ	স্বাদ অনুযায়ী
কাঁচা মরিচ কুচি	১টি (ঐচ্ছিক)
ধনে পাতা কুচি	১ টেবিল চামচ
লেবুর রস	১ চা চামচ

রন্ধনপ্রণালী

1. একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ চানা ও আলু একত্রে নিন।
2. তাতে পেঁয়াজ, টমেটো, শসা, কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা কুচি মেশান।
3. এরপর উপর থেকে ফেটানো দই ঢেলে দিন।
4. চাট মসলা, জিরা গুঁড়ো, লবণ ও লেবুর রস দিন এবং আলতো করে মিশিয়ে নিন।
5. পরিবেশনের ঠিক আগে ভুজিয়া বা চানাচুর ছড়িয়ে দিন যেন তা কুড়মুড়ে থাকে।

পরিবেশন

ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন। এটি সন্ধ্যাবেলায় হালকা নাস্তা হিসেবে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।

পরামর্শ

• দই একটু ঘন হলে ভালো হয়, পানসে দই চাটকে watery করে দেয়।
• চাইলে পাউরুটি বা কচুরি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
• বাচ্চাদের জন্য কাঁচা মরিচ না দিলেও চলে।