তারবেস সালাদ

তারবেস সালাদ
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	সালাদ
পরিবেশন	২-৩ জন
তৈরির সময়	১০-১৫ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	সহজ ও স্বাস্থ্যকর সালাদ

তারবেস সালাদ

তারবেস সালাদ মূলত ফ্রান্সের তারবেস অঞ্চলের একটি বিখ্যাত ও ঐতিহ্যবাহী সালাদ। এটি সাধারণত সেদ্ধ সাদা শিম, টমেটো, পেঁয়াজ এবং তাজা ভেষজ উপাদানের মিশ্রণে তৈরি করা হয়। বাংলাদেশেও স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে হালকা ও পুষ্টিকর খাবার হিসেবে এই সালাদটি বেশ জনপ্রিয়তা পাচ্ছে।

উপকরণ

নাম	উপকরণ
সেদ্ধ সাদা শিম	২ কাপ
টমেটো (কুচি করা)	১টি (বড়)
লাল পেঁয়াজ (মিহি কুচি)	১/৪ কাপ
ধনেপাতা বা পার্সলে কুচি	২ টেবিল চামচ
অলিভ অয়েল	২ টেবিল চামচ
লেবুর রস বা ভিনেগার	১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো	১/২ চা চামচ
লবণ	স্বাদমতো

রন্ধনপ্রণালী

প্রথমে একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নেওয়া সাদা শিম, কুচানো টমেটো এবং মিহি করে কাটা লাল পেঁয়াজ একসাথে নিন।
এবার অন্য একটি ছোট পাত্রে অলিভ অয়েল, লেবুর রস বা ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো একসাথে ফেটিয়ে সালাদের ড্রেসিং তৈরি করে নিন।
তৈরি করা ড্রেসিংটি শিম ও টমেটোর মিশ্রণের ওপর ঢেলে দিন এবং ওপর থেকে ধনেপাতা বা পার্সলে কুচি ছিটিয়ে সব উপাদান আলতো হাতে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

তাজা এবং ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।