ডিম স্যুপ

ডিম স্যুপ
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	পানীয়
পরিবেশন	৪ জন
খাদ্য শক্তি	মধ্যম
তৈরির সময়	৪৫ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	ডিম স্যুপ একটি হালকা, পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাবার যা ঠান্ডা-জ্বর বা অসুস্থ অবস্থায় বিশেষ উপকারী। এটি সহজপাচ্য এবং শরীরকে দ্রুত সজীব করে তোলে।

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

ডিম স্যুপ

ডিম স্যুপ একটি পুষ্টিকর এবং আরামদায়ক খাবার যা শুধু অসুস্থতায় নয়, বরং যেকোনো মৌসুমে দুপুর বা রাতের হালকা খাবার হিসেবে উপভোগ করা যায়। এতে থাকে ডিম, বিভিন্ন শাকসবজি ও মসলা যা একত্রে শরীর উষ্ণ করে এবং স্বাদবর্ধক।

উপকরণ

নাম	পরিমাণ
ডিম	২টি
চিকেন বা ভেজিটেবল ব্রোথ (ঝোল)	৪ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার (ভুট্টার আটা)	১ টেবিল চামচ
পানি	২ টেবিল চামচ
সয়া সস	১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
আদা বাটা	১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
গোলমরিচ	স্বাদমতো
লবণ	স্বাদমতো
পেঁয়াজ পাতা কুচি	সামান্য (সাজানোর জন্য)

প্রস্তুত প্রণালী

1. প্রথমে একটি ছোট বাটিতে ডিম দুটি ফেটিয়ে নিন।
2. অন্য একটি ছোট বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার এবং পানি মিশিয়ে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন।
3. একটি সসপ্যানে চিকেন বা ভেজিটেবল ব্রোথ গরম করুন।
4. ঝোল গরম হয়ে এলে, তাতে আদা বাটা (যদি ব্যবহার করেন) এবং সয়া সস (যদি ব্যবহার করেন) মেশান।
5. স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন।
6. কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ঝোলের মধ্যে ঢালুন এবং একটানা নাড়তে থাকুন, যাতে দলা পাকিয়ে না যায়। ঝোল ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
7. ঝোল ঘন হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে দিন। ফেটানো ডিম ধীরে ধীরে ঝোলের মধ্যে গোল করে ঘুরিয়ে ঢালুন এবং সাথে সাথেই নাড়বেন না। ডিমের সাদা অংশ জমাট বাঁধতে শুরু করলে হালকাভাবে একবার নাড়ুন।
8. ডিম ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং সুন্দর ডিমের ফোঁটার মতো দেখালে আঁচ বন্ধ করে দিন। হয়ে গেল ডিম স্যুপ।
9. আপনি চাইলে এতে গাজর কুচি, মটরশুঁটি বা অন্যান্য সবজিও যোগ করতে পারেন।

গরম গরম ডিম স্যুপ পেঁয়াজ পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।