ডিম রোল

ডিম রোল
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	নাস্তা
পরিবেশন	২–৩ জন
খাদ্য শক্তি	প্রায় ৩০০ কিলোক্যালরি (প্রতি রোল)
তৈরির সময়	২০–২৫ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	রাস্তাঘাটের জনপ্রিয় ঝাল-মসলাদার নাস্তা

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

ডিম রোল

ডিম রোল বাংলাদেশের শহরাঞ্চলে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি পথনাস্তা। এটি মূলত রুটি বা পরোটা, যার ভেতরে ডিম এবং সবজি-মশলা ভরে রোল করে পরিবেশন করা হয়। এটি খেতে যেমন মজাদার, তেমনি বানাতেও সহজ।

উপকরণ

পরোটার জন্য

1. ময়দা – ১ কাপ
2. লবণ – ১/২ চা চামচ
3. তেল – ১ চা চামচ
4. পানি – পরিমাণমতো (ডো বানাতে)

ভেতরের উপকরণ

1. ডিম – ২টি
2. পেঁয়াজ কুচি – ১টি
3. কাঁচা মরিচ কুচি – ১টি (ঐচ্ছিক)
4. ধনে পাতা কুচি – ১ চা চামচ
5. টমেটো সস – ২ চা চামচ
6. চাট মসলা – ১/২ চা চামচ
7. তেল – পরোটার জন্য ও ডিম ভাজার জন্য

প্রস্তুতপ্রণালী

1. প্রথমে ময়দা, লবণ ও তেল মিশিয়ে ডো তৈরি করুন এবং ১৫–২০ মিনিট রেখে দিন।
2. ডিম ফেটে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা মিশিয়ে রাখুন।
3. ডো থেকে লেচি কেটে রুটির মত বেলে নিন।
4. তাওয়াতে অল্প তেল দিয়ে পরোটা সেঁকে নিন, তারপর সেটি নামিয়ে রাখুন।
5. এবার তাওয়াতে আবার সামান্য তেল দিন, ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন এবং তার ওপরে পরোটাটি চাপা দিয়ে দিন।
6. একপাশ ভালোভাবে ভাজা হলে উল্টে আরেক পাশও ভেজে নিন।
7. রুটিটি প্যান থেকে তুলে পেঁয়াজ, চাট মসলা ও সস ছিটিয়ে রোল করুন।
8. রোলটি কাগজে মুড়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

1. চাইলে রোলের ভেতরে সিদ্ধ আলু, সেদ্ধ মুরগি বা অন্যান্য সবজিও যোগ করা যায়।
2. স্বাদ বাড়াতে ধনে পাতার সাথে পুদিনা পাতাও ব্যবহার করতে পারেন।
3. ডিম ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে, যাতে এটি সুন্দরভাবে পরোটায় লেগে যায়।