ডিমের চপ
| ডিমের চপ | |
|---|---|
| রন্ধনপ্রণালী বিভাগ | নাস্তা/তেলেভাজা |
| পরিবেশন | ৪ জন |
| খাদ্য শক্তি | প্রায় ২০০ কিলোক্যালরি (প্রতি পিস) |
| তৈরির সময় | ৩০-৪০ মিনিট |
| কষ্টসাধ্য |  |
| টীকা | ইফতারি বা বিকেলের নাস্তার জন্য জনপ্রিয় ডিমভিত্তিক তেলেভাজা |
রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী
ডিমের চপ একটি জনপ্রিয় বাঙালি তেলেভাজা খাবার, যা সিদ্ধ ডিম ও মশলাদার আলুর মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি ইফতারি, বিকেলের নাস্তা বা অতিথি আপ্যায়নে অত্যন্ত উপযোগী।
উপকরণ
[সম্পাদনা]| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ডিম | ৪টি (সিদ্ধ) |
| আলু | ৩–৪টি (সেদ্ধ) |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| কাঁচা মরিচ কুচি | ২–৩টি |
| ধনেপাতা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| গরম মসলা গুঁড়ো | ১/২ চা চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| ডিম (ব্যাটার বানাতে) | ১টি |
| ব্রেডক্রাম্ব | প্রয়োজনমতো |
| তেল | ভাজার জন্য |
রন্ধনপ্রণালী
[সম্পাদনা]- প্রথমে ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন।
- আলু সেদ্ধ করে চটকে নিন।
- তেলে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভেজে তাতে রসুন, আদা, কাঁচা মরিচ, লবণ ও গরম মসলা দিয়ে দিন।
- এই মিশ্রণে সেদ্ধ আলু ও ধনেপাতা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। ঠান্ডা হতে দিন।
- এরপর প্রতিটি অর্ধেক ডিমের চারপাশে আলুর মিশ্রণ দিয়ে মুড়ে দিন।
- আলু-মোড়ানো ডিমগুলো ডিমের ব্যাটারে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন।
- কড়াইয়ে তেল গরম করে চপগুলো সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কিচেন টিস্যুতে তুলে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে পরিবেশন করুন।