চিকেন ফ্রাই
| চিকেন ফ্রাই | |
|---|---|
 | |
| রন্ধনপ্রণালী বিভাগ | চিকেন |
| পরিবেশন | ৪ জন |
| খাদ্য শক্তি | প্রায় ৩৫০ কিলোক্যালরি (প্রতি পিস) |
| তৈরির সময় | ৩০ মিনিট |
| কষ্টসাধ্য |  |
| টীকা | গরম গরম সুস্বাদু চিকেন ফ্রাই, যা সকলের প্রিয় স্ন্যাক্স। |
রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী
চিকেন ফ্রাই একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক্স, যা খেতে অনেক সুস্বাদু ও মচমচে। এটি সাধারণত মাংসের মেরিনেশন, তারপর তেল দিয়ে ভাজা হয়। এটি নানা ধরনের সসের সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ
[সম্পাদনা]| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির মাংস (কাটা) | ৬-৮ টুকরা |
| আদা রসুন বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| দই | ২ টেবিল চামচ |
| লবণ | স্বাদ অনুযায়ী |
| গোলমরিচ গুঁড়ো | ১/২ চা চামচ |
| মশলা গুঁড়ো | ১ চা চামচ |
| ময়দা | ১/২ কাপ |
| কর্নফ্লাওয়ার | ২ টেবিল চামচ |
| পেটি রুটি | ১ কাপ (ক্র্যাম্বস) |
| তেল | ভাজার জন্য |
রন্ধনপ্রণালী
[সম্পাদনা]- প্রথমে মুরগির মাংস ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
- একটি বাটিতে আদা রসুন বাটা, দই, গোলমরিচ গুঁড়ো, মশলা গুঁড়ো, এবং লবণ মিশিয়ে মুরগির মাংসটি মেরিনেট করুন। ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- এখন একটি প্লেটে ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন।
- মুরগির টুকরোগুলো এই মিশ্রণে গড়িয়ে নিন, তারপর পেটি রুটির ক্র্যাম্বসের মধ্যে রোল করে মাংসটি ভালভাবে লেপে নিন।
- একটি প্যানে তেল গরম করে মাংসের টুকরোগুলো ভালোভাবে ভেজে নিন যতক্ষণ না সেগুলো সোনালী এবং মচমচে হয়।
- ভাজা হলে, তেল থেকে বের করে নিন এবং কিচেন পেপারে রেখে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।
- গরম গরম চিকেন ফ্রাই পরিবেশন করুন চাটনি বা সসের সাথে।
টিপস
[সম্পাদনা]- মাংস আরও ক্রিস্পি করতে চাইলে পেটি রুটি ও কর্নফ্লাওয়ারের পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে।
- স্বাদ বাড়ানোর জন্য মেরিনেটে কিছু লেবুর রসও যোগ করা যেতে পারে।
- ভাজার সময় তেল খুব গরম হলে, মাংসের ভিতর পর্যন্ত ভালোভাবে সেঁকা হয়ে যাবে এবং বাহিরে মচমচে হয়ে যাবে।