চাল পটল

চাল পটল
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	শাকসবজি রন্ধনপ্রণালী
পরিবেশন	পরিমান অনুসারে, কমপক্ষে ৩-৪ জন।
তৈরির সময়	প্রায় ৫০ মিনিট মতো
কষ্টসাধ্য

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

চাল পটল

চাল পটল বাঙালি রান্নাঘরের একটি ঐতিহ্যবাহী নিরামিষ পদ, যেখানে পটলের সঙ্গে চালের গুঁড়ো বা চাল ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এই খাবারটি পটলের কোমল স্বাদ এবং চালের গুঁড়োর সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণে একটি অনন্য স্বাদ প্রদান করে। হালকা মশলা এবং সাধারণ উপকরণ ব্যবহার করে তৈরি এই তরকারি ভাতের সঙ্গে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং দৈনন্দিন খাবারের জন্য একটি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু বিকল্প।

উপকরন

উপকরণ	পরিমাণ
চাল	১ কাপ (বা আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী)
পটল (মাঝারি আকারের)	২-৩টি
পেঁয়াজ কুচি (মাঝারি)	১টি
আদা বাটা	১ চা চামচ
সর্ষের তেল	২-৩ চামচ
নুন	স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ গুঁড়ো	১/২ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা (ঐচ্ছিক)	১-২টি
জল	পরিমাণ মতো (চাল সেদ্ধ করার জন্য)
গরম মশলা (ঐচ্ছিক)	১/২ চা চামচ
ধনে পাতা কুচি	সাজানোর জন্য

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে নিন।
2. পটলগুলি ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. এরপর আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা এবং নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
5. এরপর কেটে রাখা পটল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
6. এরপর ধোয়া চাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
7. জল দিয়ে (চাল সেদ্ধ করার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ) এবং গরম মশলা (যদি ব্যবহার করেন) দিয়ে মিশিয়ে নিন।
8. কড়াই ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না চাল সেদ্ধ হয়ে যায়।
9. প্রয়োজন অনুযায়ী নুন ও জল দিয়ে চাল ও পটলের মিশ্রণটি ঘন করে নিন।ধনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চাল পটল

তথ্যসূত্র

• সহজেই তৈরি করুন দুর্দান্ত স্বাদের চাল পটলের রেসিপি