চানাচুর

চানাচুর
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	স্ন্যাকস
পরিবেশন	৪-৫ জন
খাদ্য শক্তি	প্রায় ১৫০ কিলোক্যালরি (প্রতি ১ কাপ)
তৈরির সময়	৩০-৪০ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	চানাচুর একটি মজাদার স্ন্যাকস যা বিভিন্ন উপকরণের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি হয়।

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

চানাচুর

চানাচুর একটি জনপ্রিয় স্ন্যাকস যা মশলা, মুড়ি, বিভিন্ন ডাল এবং বাদাম মিশিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত চা বা অন্য স্ন্যাকসের সঙ্গে খেতে খুবই মজাদার।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
মুড়ি	২ কাপ
মটর ডাল	১/২ কাপ
স্ন্যাকস ডাল (বা চানাচুর ডাল)	১/২ কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি	২টি
পেঁয়াজ কুচি	১টি
তেল	২ টেবিল চামচ
লবণ	স্বাদ অনুযায়ী
চিনি	১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া	১/২ চা চামচ
চাট মসলা	১/২ চা চামচ
বাদাম	১ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
তেজপাতা	২টি
ধনে পাতা কুচি	২ টেবিল চামচ

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমে মটর ডাল এবং ভাজা মসুর ডাল গরম তেলে হালকা করে ভেজে নিন।
2. তারপর সেই তেলে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভাজুন, যতক্ষণ না তা সোনালি রঙ ধারণ করে।
3. এরপর এতে মুড়ি যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
4. এবার হলুদ গুঁড়া, চিনি, লবণ, চাট মসলা, তেজপাতা ও বাদাম দিন এবং ভালোভাবে মেশান।
5. সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে গেলে আরও ৫-৭ মিনিট মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন।
6. চূড়ান্তভাবে ধনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

1. চূড়ান্তভাবে ধনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• চানাচুর তৈরি করার সময় আপনি চাইলে কাঁচা মরিচের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
• বাদাম এবং অন্যান্য শুঁটকি যোগ করলে চানাচুরের স্বাদ আরও বাড়বে।
• এটি একসাথে মিশিয়ে একটি পাত্রে ভালোভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।