গোমাংস ভুনা

গোমাংস ভুনা
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	মাংস
পরিবেশন	৪ জন
খাদ্য শক্তি	উচ্চ
তৈরির সময়	২০ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	গোমাংস ভুনা একটি জনপ্রিয় মাংসের পদ যা গরম মশলা এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি হয়। এটি মূলত ভাত বা রুটি সহ পরিবেশন করা হয়।

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

গোমাংস ভুনা

গোমাংস ভুনা একটি জনপ্রিয় মাংসের পদ যা গরুর মাংস, পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, গরম মসলা, এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি বিশেষত চাঁদ রাত বা বড় দিনের খাবার হিসেবে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

নাম	পরিমাণ
গরুর মাংস (কিউব করে কাটা)	৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ (কুচি)	২টি
আদা-রসুন বাটা	২ টেবিল চামচ
টমেটো কুচি	১টি
হলুদ গুঁড়া	১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া	১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া	১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া	১/২ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া	১/২ চা চামচ
লবণ	স্বাদমতো
তেল	৩ টেবিল চামচ
পানি	১ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী

1. একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
2. এরপর আদা-রসুন বাটা, টমেটো কুচি, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
3. কষানো মশলার মধ্যে গরুর মাংসের কিউবগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করুন।
4. এরপর গরম মসলা গুঁড়া যোগ করে ২-৩ মিনিট আরো কষান।
5. এবার পানি যোগ করে ঢেকে মাঝারি আঁচে মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় ৩০-৪০ মিনিট)।
6. মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে ঘন ঝোল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ মিশিয়ে নিন।

পরিবেশন পদ্ধতি

গরম গরম গোমাংস ভুনা ভাত, পরোটা অথবা রুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।