কাবাব

কাবাব
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	মাংস
পরিবেশন	৪ জন
খাদ্য শক্তি	প্রায় ৩৫০ কিলোক্যালরি (প্রতি পিস)
তৈরির সময়	১ ঘণ্টা
কষ্টসাধ্য
টীকা	একটি মসলাদার, সুস্বাদু মাংসের খাবার

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

কাবাব

কাবাব একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় মাংসভিত্তিক খাবার, যা সাধারণত কুচানো মাংস, মসলা ও অন্যান্য উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি গ্রিলিং বা তাওয়ায় রান্না করা যেতে পারে এবং বিশেষ দিনে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
গরুর মাংস (কিমা)	২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি	১/২ কাপ
আদা-রসুন বাটা	১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি	২-৩টি
দই	২ টেবিল চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো	১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো	১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো	১ চা চামচ
লবণ	স্বাদ অনুযায়ী
তেল	২ টেবিল চামচ (তলানির জন্য)

রন্ধনপ্রণালী

1. কিমা করা মাংসে পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ, দই, গরম মসলা, জিরা, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।
2. মিশ্রণটি ৩০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
3. একে ছোট ছোট বল বা টুকরো আকারে গড়ে তাওয়ায় বা গ্রিলারে রান্না করুন।
4. তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে কাবাবগুলো সোনালী হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন।
5. গরম গরম পরিবেশন করুন।

টিপস

• মাংসের কিমা সেদ্ধ না রেখে তাজা রাখা ভালো।
• স্বাদ আরও উন্নত করতে কাবাবের সাথে টক দই বা চাটনি পরিবেশন করতে পারেন।