কাঁচা আম ভর্তা

কাঁচা আম ভর্তা
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	ফল
পরিবেশন	৫ জন
খাদ্য শক্তি	৫০ কিলোক্যালরি
তৈরির সময়	১০ মিনিট
কষ্টসাধ্য
টীকা	কাঁচা আম ভর্তা একটি জিভে জল আনা মুখরোচক খাবার যা গ্রীষ্মকালে খুবই জনপ্রিয়। এর টক-মিষ্টি স্বাদ এবং মশলার ঝাঁঝ মনকে সতেজ করে তোলে।

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

কাঁচা আম ভর্তা

কাঁচা আম ভর্তা গ্রীষ্মকালের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং মুখরোচক খাবার। কাঁচা আমের টক স্বাদ, পেঁয়াজের ঝাঁঝ এবং সরিষার তেলের সুগন্ধ মিলেমিশে এটি একটি অসাধারণ স্বাদ তৈরি করে। এটি তৈরি করতে খুব কম সময় লাগে এবং এটি ভিটামিন সি-এর একটি ভালো উৎস। গরমের দুপুরে ভাতের সাথে কাঁচা আম ভর্তা খেলে মন ও শরীর দুটোই সতেজ হয়ে ওঠে। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবার যা ছোট-বড় সকলের কাছেই প্রিয়।

উপকরণ

নাম	উপকরণ
কাঁচা আম	২টি (মাঝারি আকারের)	শুকনো মরিচ (পোড়া) অথবা কাঁচা মরিচ কুচি	২-৩ টি (স্বাদমতো)	সরিষার তেল	১/২ চা চামচ	লবণ	স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালী

1. কাঁচা আম ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. আম কুরিয়ে নিন অথবা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. শুকনো মরিচ পুড়িয়ে নিন এবং হাত দিয়ে ভেঙে গুঁড়ো করে নিন (যদি ব্যবহার করেন)। কাঁচা মরিচ ব্যবহার করলে মিহি করে কুচি করে নিন।
4. একটি পাত্রে কুরানো বা কাটা আম, পোড়ানো শুকনো মরিচ (বা কাঁচা মরিচ কুচি) এবং লবণ একসাথে নিন।
5. সরিষার তেল যোগ করুন।
6. সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। চামচ বা হাত দিয়ে হালকাভাবে মেখে ভর্তার মতো তৈরি করুন।
7. স্বাদ দেখে লবণ বা মরিচ লাগলে যোগ করতে পারেন।
8. তৈরি হয়ে গেল মজাদার কাঁচা আম ভর্তা!