কর্নডগ
| কর্নডগ | |
|---|---|
| রন্ধনপ্রণালী বিভাগ | জলখাবার |
| পরিবেশন | ৪–৫ জন |
| খাদ্য শক্তি | উচ্চ |
| তৈরির সময় | ৪৫ মিনিট |
| কষ্টসাধ্য |  |
| টীকা | একটি মুখরোচক নাস্তা যা হটডগ সসেজকে ভুট্টার আটা ও মসলাদার খামী দিয়ে মোড়ানো অবস্থায় তেলে ভেজে তৈরি করা হয়। |
রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী
কর্নডগ এমন একটি পশ্চিমা নাস্তা যা বর্তমানে আমাদের দেশেও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে শিশুদের কাছে এটি খুবই পছন্দের একটি খাবার। এতে ব্যবহৃত হয় সসেজ, যা ভুট্টার আটা, ময়দা এবং কিছু মসলা দিয়ে তৈরি খামীতে ডুবিয়ে তেলে ভেজে নেওয়া হয়। বাহ্যিকভাবে এটি মচমচে এবং ভেতরে থাকে নরম ও রসালো সসেজ।
উপকরণ
[সম্পাদনা]| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| হটডগ সসেজ | ৮–১০টি |
| ভুট্টার আটা (কর্নমিল) | ১ কাপ |
| ময়দা | ১/২ কাপ |
| বেকিং পাউডার | ১ চা চামচ |
| ডিম | ১টি |
| তরল দুধ | প্রায় ৩/৪ কাপ (প্রয়োজনে সামান্য কম-বেশি) |
| চিনি | ১ টেবিল চামচ |
| লবণ | ১/২ চা চামচ |
| গোল মরিচ গুঁড়ো | ১/২ চা চামচ |
| সরিষার গুঁড়ো (ঐচ্ছিক) | ১/২ চা চামচ |
| তেল | ভাজার জন্য |
| কাঠি | প্রতিটি সসেজের জন্য একটি করে |
প্রস্তুত প্রণালী
[সম্পাদনা]- প্রথমে হটডগ সসেজ গুলো হালকা সেদ্ধ করে নিন (ঐচ্ছিক), তারপর ঠান্ডা করে প্রতিটি সসেজে কাঠি গেঁথে নিন।
- একটি বড় পাত্রে ভুট্টার আটা, ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি, লবণ, গোল মরিচ ও সরিষার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণে ডিম ও দুধ দিয়ে একটি ঘন তরল ব্যাটার তৈরি করুন। ব্যাটার খুব পাতলা বা খুব ঘন যেন না হয়, এমনভাবে মিশিয়ে নিন।
- একটি লম্বা গ্লাসে খামী ঢেলে দিন যাতে কাঠিতে গাঁথা সসেজ সহজে ডুবানো যায়।
- প্রতিটি সসেজ খামীতে ভালোভাবে ডুবিয়ে তুলুন এবং সঙ্গে সঙ্গে গরম তেলে ডুবিয়ে ভাজুন।
- মাঝারি আঁচে ভাজুন যাতে বাইরের অংশটা মচমচে ও ভেতরের সসেজটা গরম থাকে।
- সোনালি রঙ ধারণ করলে তেল থেকে তুলে টিস্যুতে রাখুন।
পরামর্শ
[সম্পাদনা]- খামীতে একটু ঝাল স্বাদ আনতে চাইলে কাঁচা মরিচের গুঁড়ো বা চিলি ফ্লেক্স মেশানো যেতে পারে।
- ভুট্টার আটা না থাকলে এক কাপ ময়দার সঙ্গে ১ টেবিল চামচ সুজি মিশিয়ে ব্যবহার করা যায়।