আমসত্ত্ব সন্দেশ

আমসত্ত্ব সন্দেশ
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	মিষ্টান্ন প্রস্তুতপ্রণালী
পরিবেশন	পরিমান অনুসারে, কমপক্ষে ৫-৬ জন।
তৈরির সময়	প্রায় ১ ঘণ্টা ৫৩ মিনিট - ২ ঘণ্টা
কষ্টসাধ্য

রন্ধনপ্রণালী | প্রস্তুতপ্রণালী | উপকরণ | যন্ত্রপাতি | কৌশল | রন্ধনপ্রণালী দ্ব্যর্থতা নিরসন পাতা | প্রস্তুতপ্রণালী

আমসত্ত্ব সন্দেশ

আমসত্ত্ব সন্দেশ বাঙালি মিষ্টান্নের একটি সুস্বাদু ও সৃজনশীল পদ, যা তাজা ছানা ও আমসত্ত্বের মিশ্রণে তৈরি। আমসত্ত্বের টক-মিষ্টি স্বাদ এই সন্দেশকে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়, যা গ্রীষ্মকালীন উৎসব বা বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিবেশনের জন্য আদর্শ। এলাচের সুগন্ধ ও আমসত্ত্বের স্বাদ এই মিষ্টিকে আরও আকর্ষণীয় করে। সহজ উপকরণে তৈরি এই সন্দেশ আমপ্রেমীদের কাছে বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

উপকরন

নাম	উপকরণ
আমসত্ত্ব	৬ টুকরো লম্বা করে কাটা
ছানা	২০০ গ্ৰাম
চিনি	২ টেবিল চামচ
ঘন দুধ (কনডেন্সড মিল্ক)	৪ টেবিল চামচ
আমন্ড, পেস্তা, কিসমিস	প্রয়োজন অনুযায়ী
ঘি	১ চা চামচ
এলাচ গুঁড়ো	১/২ চা চামচ

রন্ধনপ্রণালী

1. প্রথমে সব সরঞ্জাম গুলি এক জায়গায় সাজিয়ে নিতে হবে।
2. এবার কড়াতে এক চা চামচ ঘি দিয়ে ওতে ছানা, চিন,ি আন্দাজ মতো ঘন দুধ (কনডেন্সড মিল্ক), এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে সন্দেশের পুর তৈরি করে নিতে হবে।
3. এরপর আমসত্ত্ব গুলো একটি করে কেটে সন্দেশের পুর দিয়ে গোল করে পাকিয়ে চোঙের আকার দিতে হবে। এইভাবে প্রত্যেকটি সন্দেশ বানিয়ে নিতে হবে।
4. সন্দেশের উপর আমন্ড, পেস্তা কুচি ও কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে নিন।পরিবেশন করুন সুস্বাদু আমসত্ত্ব সন্দেশ

তথ্যসূত্র

• আমসত্ত্ব সন্দেশ
• এই পুজোতে বাড়িতে বানান দোকানের মতো আমসত্ত্ব মিষ্টি