আফলাতুন

আফলাতুন
রন্ধনপ্রণালী বিভাগ	নাস্তা
পরিবেশন	৩–৫ জন
তৈরির সময়	৫০–৬০ মিনিট
কষ্টসাধ্য

আফলাতুন

আড্ডা কিংবা একদণ্ড বিশ্রামের সময় খাওয়ার জন্য স্বল্পায়াসে তৈরি করে ফেলতে পারেন চায়ের মিতে আফলাতুন।

উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
ময়দা	সিকি কাপ
সুজি	সিকি কাপ
গুঁড়া দুধ	সিকি কাপ
ঘি	সিকি কাপ
ডিম	২টি
চিনি	আধা কাপ
এলাচিগুঁড়া	আধা চা-চামচ
বেকিং পাউডার	১ চিমটি

রন্ধনপ্রণালী

একটি পাত্রে চিনি, ডিম ও ঘি একসাথে খুব ভালো করে ফেটিয়ে একপাশে রেখে দিন।
অন্য একটি শুকনা পাত্রে ময়দা, সুজি, গুঁড়ো দুধ, এলাচের গুঁড়ো এবং বেকিং পাউডার একত্রে মিশিয়ে নিন।
এই মিশ্রণটি ধাপে ধাপে আগে থেকে ফেটিয়ে রাখা চিনি ও ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন।
সবকিছু আলতো হাতে মিশিয়ে কেকের ব্যাটারের মতো একটি মিহি মিশ্রণ তৈরি করে নিন।
এবার একটি চারকোনা কেকের ছাঁচে সামান্য ঘি ব্রাশ করে তাতে মিশ্রণটি ঢালুন। ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে আগে থেকে গরম করা ওভেনে ৩৫ মিনিটের জন্য বেক হতে দিন।
কেকের উপরিভাগ গাঢ় সোনালি রঙ ধারণ করলে ওভেন থেকে সাবধানে বের করে নিন।
পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পর ছাঁচ থেকে বের করে ঐতিহ্যবাহী আফলাতুনের স্টাইলে আয়তাকার টুকরো করে কেটে পার্চমেন্ট পেপারে জড়িয়ে পরিবেশন করুন।

গরম গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন।