প্রাণীর অঙ্গসংস্থান ও শরীরবিদ্যা/কোষ

উদ্দেশ্য

এই অংশটি শেষ করার পর আপনি জানতে পারবেন:

কোষের আকৃতি ও আকার বিভিন্ন রকম হতে পারে
প্লাজমা ঝিল্লি, সাইটোপ্লাজম, রাইবোজোম, অমসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম, মসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম, মাইটোকন্ড্রিয়া, গোলজি বডি, লাইসোসোম, সেন্ট্রিওল এবং নিউক্লিয়াসের ভূমিকা ও কার্যকারিতা
প্লাজমা ঝিল্লির গঠন কেমন
যে উপাদানগুলো প্লাজমা ঝিল্লি পার হয় তা নিষ্ক্রিয় ও সক্রিয় প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ঘটে
নিষ্ক্রিয় প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে ব্যাপন, অভিস্রবণ ও ফ্যাসিলিটেটেড ব্যাপন এবং সক্রিয় প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে সক্রিয় ট্রান্সপোর্ট, পিনোসাইটোসিস, ফ্যাগোসাইটোসিস ও এক্সোসাইটোসিস
হাইপোটোনিক, হাইপারটোনিক, আইসোটোনিক এবং হেমোলাইসিস শব্দগুলোর অর্থ কী
নিউক্লিয়াসে ডিএনএ দিয়ে গঠিত ক্রোমোজোম থাকে
মাইটোসিস হলো সাধারণ কোষ বিভাজনের প্রক্রিয়া
মাইটোসিসের প্রধান ধাপগুলো কী কী
মিয়োসিস এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে শুক্রাণু ও ডিম্বাণু তৈরির সময় ক্রোমোজোমের সংখ্যা অর্ধেকে নেমে আসে

কোষ

কোষ হলো জীবের মৌলিক গঠনগত একক। ব্যাকটেরিয়া ও ম্যালেরিয়া সৃষ্টিকারী পরজীবী এককোষী, অথচ উদ্ভিদ ও প্রাণীরা কোটি কোটি কোষ দিয়ে গঠিত।

বেশিরভাগ কোষ গোলাকার বা ঘনাকার হয়ে থাকে, তবে কিছু কোষ বিভিন্ন রকমের আকৃতি ধারণ করে (চিত্র ৩.১ দেখুন)।

প্রায় সব কোষই এত ছোট যে দেখতে মাইক্রোস্কোপের দরকার হয়। তবে কিছু কোষ যেমন উটপাখির ডিম এত বড় যে তা দিয়ে কয়েকজনের খাবার হতে পারে।

একটি সাধারণ কোষের ব্যাস প্রায় ০.০২ মিলিমিটার (০.০২ মিমি)। এই ধরনের ছোট দূরত্ব সাধারণত মাইক্রোমিটার বা মাইক্রন এককে প্রকাশ করা হয়। মনে রাখবেন, ১ মিলিমিটারে ১০০০ মাইক্রোমিটার থাকে।

আলোক মাইক্রোস্কোপে দেখা একটি সাধারণ প্রাণী কোষ দেখতে বেশ সাধারণ মনে হয়, এবং এর মধ্যে কয়েকটি গঠনই শুধু দেখা যায় (চিত্র ৩.২ দেখুন)।

তিনটি মূল অংশ দেখা যায়:

বাইরের ঝিল্লি (প্লাজমা মেমব্রেন),
ভেতরের অংশ সাইটোপ্লাজম এবং
নিউক্লিয়াস

তবে ইলেকট্রন মাইক্রোস্কোপ ব্যবহার করে যখন অনেক গুণ বড় করে দেখা হয়, তখন দেখা যায় এই সহজ গঠনগুলো আসলে খুবই জটিল এবং প্রতিটি অংশের আলাদা আলাদা কাজ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, প্লাজমা মেমব্রেন দুটি স্তরের হয় এবং সাইটোপ্লাজমে অনেক বিশেষ গঠন থাকে যেগুলোকে বলে অর্গানেল (মানে ছোট অঙ্গ)। এসব নিচে ব্যাখ্যা করা হয়েছে। ইলেকট্রন মাইক্রোস্কোপে দেখা কোষের একটি চিত্র চিত্র ৩.৩ তে দেখানো হয়েছে।

প্লাজমা মেমব্রেন

প্লাজমা মেমব্রেন একটি পাতলা ঝিল্লি, যা কোষের বাইরের দিক ঘিরে রাখে। এটি কোষের ভেতরের অংশকে বাইরের পরিবেশ থেকে আলাদা করে এবং কী প্রবেশ করবে আর কী বের হবে তা নিয়ন্ত্রণ করে। এই ঝিল্লি মূলত দুই ধরনের অণু নিয়ে গঠিত ফসফোলিপিড (চর্বি জাতীয়) ও প্রোটিন। ফসফোলিপিড দুটি স্তরে সাজানো থাকে এবং তার মধ্যে বড় বড় প্রোটিন অণু ছড়িয়ে থাকে (চিত্র ৩.৪ দেখুন)। কিছু প্রোটিন মেমব্রেনে ছোট চ্যানেল তৈরি করে এবং কিছু প্রোটিন এক পাশ থেকে অন্য পাশে পদার্থ পরিবহন করে।

প্লাজমা মেমব্রেন পার হয়ে পদার্থ কীভাবে চলে যায়

কোষে প্রবেশ বা সেখান থেকে বের হওয়ার জন্য পদার্থকে মেমব্রেন পার হতে হয়। এটি বিভিন্ন উপায়ে ঘটে। কিছু প্রক্রিয়ায় কোনো শক্তির দরকার হয় না, অর্থাৎ তা নিষ্ক্রিয়। আবার কিছু প্রক্রিয়ায় শক্তি লাগে, যাকে বলে সক্রিয়।

নিষ্ক্রিয় প্রক্রিয়ায় রয়েছে: ক) ব্যাপন এবং খ) অভিস্রবণ। সক্রিয় প্রক্রিয়ায় রয়েছে: গ) অ্যাক্টিভ ট্রান্সপোর্ট ঘ) ফ্যাগোসাইটোসিস ঙ) পিনোসাইটোসিস চ) এক্সোসাইটোসিস

এই প্রক্রিয়াগুলো নিচে ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

ক) ব্যাপন

আপনি হয়তো না জেনেও ব্যাপন প্রক্রিয়ার সঙ্গে পরিচিত। যখন একটি ঘরের এক কোণে সুগন্ধি কিংবা দুর্গন্ধ ছড়ানো হয়, ধীরে ধীরে তা পুরো ঘরে ছড়িয়ে পড়ে—এটাই ব্যাপন। এটি বাতাস ও তরল উভয় ক্ষেত্রেই ঘটে।

চিত্র ৩.৫ এ দেখা যায়, যখন কয়েকটি গাঢ় বেগুনি রঙের পটাশিয়াম পারম্যাঙ্গানেট স্ফটিক পানিতে ফেলা হয়, তখন সেগুলোর অণুগুলো পানির মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। উচ্চ ঘনত্ব থেকে নিম্ন ঘনত্বের দিকে চলে গিয়ে সমভাবে মিশে যায়।

শরীরে, ব্যাপনের মাধ্যমে কোষ ঝিল্লির এক পাশে থাকা অধিক ঘনত্বের অণুগুলো অন্য পাশে ছড়িয়ে পড়ে যতক্ষণ না উভয় পাশে সম ঘনত্ব হয়। সব অণুর নিজস্ব কম্পন থাকে, যা তাদের চলাচল ও সংঘর্ষ ঘটায় এবং ধীরে ধীরে সমভাবে ছড়িয়ে পড়ে। এটি একদম স্বাভাবিক প্রক্রিয়া, এতে কোনো অতিরিক্ত শক্তির দরকার হয় না।

ছোট অণু যেমন অক্সিজেন, কার্বন ডাই অক্সাইড, পানি, অ্যামোনিয়া এবং চর্বি সরাসরি ডাবল চর্বির স্তর পার হতে পারে। এছাড়াও অনেক আয়ন (চার্জযুক্ত কণা) প্রোটিন চ্যানেলের মাধ্যমে ব্যাপন করে। বড় অণু যেমন গ্লুকোজ একটি ক্যারিয়ার অণুর সঙ্গে যুক্ত হয়ে মেমব্রেন পার হয়, একে বলা হয় ফ্যাসিলিটেটেড ব্যাপন।

প্রাণীর শরীরে অক্সিজেন ও কার্বন ডাই অক্সাইড ফুসফুস ও রক্তের মধ্যে স্থানান্তরের ক্ষেত্রে, হজম হওয়া খাবার অন্ত্রে থেকে রক্তে যাওয়ার ক্ষেত্রে এবং কোষ থেকে বর্জ্য অপসারণের ক্ষেত্রে ব্যাপন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

খ) অভিস্রবণ

শব্দটা নতুন লাগলেও আপনি অভিস্রবণের প্রভাব সম্পর্কে নিশ্চয়ই জানেন। উদাহরণস্বরূপ, ফলের কেক বানানোর আগে শুকনো ফল পানিতে ভিজিয়ে রাখলে তা ফুলে ওঠে। আবার কোনো শুকিয়ে যাওয়া গাজর পানিতে ভিজিয়ে রাখলে তা অনেকটা আগের মতো সতেজ দেখায়। অভিস্রবণ আসলে পানি অণুর এমন এক ধরনের ছড়িয়ে পড়া, যা এমন একটি ঝিল্লির মাধ্যমে ঘটে, যা কেবল ছোট অণু (যেমন পানি) পার হতে দেয় কিন্তু বড় অণু পার হতে দেয় না। এই ধরনের ঝিল্লিকে বলা হয় অর্ধভেদ্য পর্দা।

ডায়াগ্রাম ৩.৬ এর পাশ্ববর্তী অংশ A ভালো করে দেখো। এখানে একটি কন্টেইনারকে কৃত্রিমভাবে তৈরি আধা-পারগম্য ঝিল্লি দিয়ে দুটি ভাগে ভাগ করা হয়েছে। এক পাশে শুধু পানি এবং অন্য পাশে লবণ মেশানো দ্রবণ রাখা হয়েছে। পানি এই ঝিল্লি পেরোতে পারে, কিন্তু লবণ পার হতে পারে না। এই অবস্থায়, পানি ঝিল্লি পেরিয়ে এমনভাবে প্রবাহিত হয় যাতে দুই পাশে পানির পরিমাণ সমান হয়ে যায়। ফলে, লবণযুক্ত দ্রবণটি পাতলা হয়ে যায় এবং ডান পাশের তরলের স্তর ওপরে উঠে যায়। তখন এটি দেখতে ডায়াগ্রামের B অংশের মতো হয়। এইভাবে পানি যখন আধা-পারগম্য ঝিল্লির এক পাশ থেকে অন্য পাশে চলে যায়, তখন তাকে বলে অভিস্রবণ। এটি একটি স্বাভাবিক প্রক্রিয়া, এর জন্য বাইরের কোনো শক্তির প্রয়োজন হয় না।

যদিও বাস্তবে এটি করা কঠিন, কল্পনা করো—তুমি একটি প্লাঞ্জার ব্যবহার করে কন্টেইনারের ডান পাশের তরলকে নিচে চাপ দিয়ে আবার দুই পাশে স্তর সমান করেছো। যদি এই চাপটা পরিমাপ করা যায়, তবে সেটিই হবে লবণ দ্রবণের অস্মোটিক চাপ। (এই বিষয়টি এখন একটু জটিল মনে হলেও পরে যখন তরল ভারসাম্য নিয়ে পড়বে তখন আবার এই পরিভাষা আসবে।)

কোষের প্লাজমা মেমব্রেন একটি অর্ধভেদ্য পর্দা মতো কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি লাল রক্তকণিকাগুলোকে পানিতে রাখা হয়, তবে পানি কোষের ভিতরে ঢুকে পড়ে যাতে দুই পাশে পানির পরিমাণ সমান হয় (ডায়াগ্রাম ৩.৭ দেখো)। এতে কোষ ফুলে যায়। কখনো কখনো কোষ এতটাই ফুলে যায় যে তা ফেটে যায় এবং ভিতরের উপাদানগুলো বাইরে বেরিয়ে আসে। এই রক্তকণিকা ফেটে যাওয়ার ঘটনাকে বলে হিমোলাইসিস। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, যেখানে ঝিল্লির এক পাশে দ্রবণের ঘনত্ব কম এবং অন্য পাশে বেশি, তখন প্রথমটিকে বলা হয় দ্বিতীয়টির তুলনায় হাইপোটনিক।

এবার ভাবো, যদি লাল রক্তকণিকাগুলো এমন লবণ দ্রবণে রাখা হয়, যেখানে লবণের ঘনত্ব কোষের ভিতরের দ্রবণের চেয়ে বেশি (ডায়াগ্রাম ৩.৮ দেখো)। এই ধরনের দ্রবণকে বলা হয় হাইপারটনিক দ্রবণ। এই অবস্থায় কোষের ভিতরের পানির ঘনত্ব বাইরে থেকে বেশি হয়। ফলে পানি কোষের ভিতর থেকে বাইরে চলে যায়। এতে কোষ সঙ্কুচিত হয়ে পড়ে।

একটি দ্রবণ যাতে ০.৯% লবণ থাকে, সেটি দেহের তরলের ঘনত্বের সমান এবং লাল রক্তকণিকার ভিতরের দ্রবণের সাথেও মিলে যায়। এই দ্রবণে কোষ রাখলে তা না ফুলে যায়, না সঙ্কুচিত হয় (ডায়াগ্রাম ৩.৯ দেখো)। এই দ্রবণকে বলা হয় আইসোটনিক দ্রবণ। এই ঘনত্বের লবণ দ্রবণকে প্রায়ই নরমাল স্যালাইন বলা হয় এবং এটি ব্যবহার করা হয় প্রাণীর দেহের তরল পুনরায় সরবরাহে বা রক্তকণিকাগুলোকে কোনো তরলে স্থগিত রাখার সময়।

মনে রাখো – অভিস্রবণ হলো বিশেষ ধরনের ডিফিউশন। এটি পানির অণুগুলোর আধা-পারগম্য ঝিল্লির এক পাশ থেকে অন্য পাশে সঞ্চালন। এটি সম্পূর্ণ প্যাসিভ, অর্থাৎ এর জন্য কোনো শক্তির দরকার হয় না।

অনেক সময় মনে রাখা কঠিন হয় পানি কোন দিকে যাবে। যদিও এটি একেবারে বিজ্ঞানসম্মত নয়, কিন্তু অনেক শিক্ষার্থী মনে রাখার জন্য একটি বাক্য ব্যবহার করে“SALT SUCKS”অর্থাৎ লবণ পানি টেনে নেয়।

আমরা যেমন দেখেছি পানি কোষের ভিতরে ও বাইরে যাতায়াত করে অভিস্রবণের মাধ্যমে। অন্ত্র থেকে রক্তে পানি প্রবেশ এবং রক্তকেশিকা ও কোষের বাইরের তরলের (টিস্যু ফ্লুইড বা এক্সট্রাসেলুলার ফ্লুইড) মধ্যে পানি স্থানান্তর—সবকিছুই অভিস্রবণের মাধ্যমেই হয়। কিডনিতে ঘন প্রস্রাব তৈরির প্রক্রিয়ায়ও অভিস্রবণ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

গ) সক্রিয় ট্রান্সপোর্ট

যখন কোনো পদার্থকে কম ঘনত্ব থেকে বেশি ঘনত্বের দিকে অর্থাৎ ঘনত্ব পার্থক্যের বিপরীতে পরিবহন করতে হয়, তখন শক্তির প্রয়োজন হয়। এই প্রক্রিয়াকে বলে অ্যাকটিভ ট্রান্সপোর্ট।

নিউরন বা স্নায়ুকোষের ঝিল্লির দুই পাশে সোডিয়াম ও পটাসিয়ামের ঘনত্ব বজায় রাখতে অ্যাকটিভ ট্রান্সপোর্ট গুরুত্বপূর্ণ। একইভাবে, প্রস্রাব থেকে গ্লুকোজ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং সোডিয়াম আয়নের মতো মূল্যবান উপাদান পুনরুদ্ধার করতেও এই প্রক্রিয়া দরকার হয়।

ঘ) ফ্যাগোসাইটোসিস

ফ্যাগোসাইটোসিসকে অনেক সময় “কোষীয় ভক্ষণ” বলা হয়। এটি একটি শক্তি-নির্ভর প্রক্রিয়া, যেখানে কোষ কঠিন কণাগুলো (যেমন ব্যাকটেরিয়া) প্লাজমা মেমব্রেনের মাধ্যমে ভেতরে নিয়ে নেয়। প্লাজমা মেমব্রেনের আঙুলের মতো অংশ ব্যাকটেরিয়াকে ঘিরে ফেলে এবং একে কোষের মধ্যে নিয়ে যায় (ডায়াগ্রাম ৩.১০ দেখো)। এরপর কোষের লাইসোজোম থেকে উৎপন্ন এনজাইম ব্যাকটেরিয়াকে ধ্বংস করে।

শ্বেত রক্তকণিকা ব্যাকটেরিয়া ও অন্যান্য বিদেশী পদার্থ ধ্বংস করার জন্য এই প্রক্রিয়াটি ব্যবহার করে এবং এটি শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

ঙ) পিনোসাইটোসিস

পিনোসাইটোসিস বা “কোষীয় পান” প্রক্রিয়াটি ফ্যাগোসাইটোসিসের মতোই, তবে এটি তরল পদার্থকে কোষের ভিতরে আনার জন্য ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ কোষই পিনোসাইটোসিস করে থাকে (ডায়াগ্রাম ৩.৩-এ পিনোসাইটোটিক ভেসিকল দেখা যাবে)।

চ) এক্সোসাইটোসিস

এক্সোসাইটোসিস হলো এমন একটি প্রক্রিয়া, যার মাধ্যমে কোষের ভিতরে তৈরি পদার্থ প্লাজমা মেমব্রেন পেরিয়ে কোষের বাইরের তরলে (এক্সট্রাসেলুলার ফ্লুইডে) চলে যায়। এই প্রক্রিয়া সব কোষেই ঘটে, তবে বিশেষ করে সিক্রেটরি কোষ (যেমন—হজম এনজাইম তৈরি করে এমন কোষ) এবং স্নায়ুকোষে এক্সোসাইটোসিস খুব গুরুত্বপূর্ণ।

সাইটোপ্লাজম

প্লাজমা মেমব্রেনের ভিতরে থাকে সাইটোপ্লাজম। এটি একটি স্বচ্ছ জেলির মতো তরল যার মধ্যে থাকে ক) সাইটোসোল বা ইনট্রাসেলুলার ফ্লুইড, খ) সেল ইনক্লুশন, গ) অর্গানেল, এবং ঘ) মাইক্রোফিলামেন্ট ও মাইক্রোটিউবিউল।

ক) সাইটোসোল

সাইটোসোল প্রধানত পানির তৈরি যার মধ্যে বিভিন্ন ধরনের অণু দ্রবীভূত বা স্থগিত অবস্থায় থাকে। এর মধ্যে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট ছাড়াও সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ক্লোরাইড আয়ন থাকে। কোষে যে অনেক জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে তা এই সাইটোসোলে হয়।

খ) সেল ইনক্লুশন

এগুলো হলো কোষ দ্বারা তৈরি বড় বড় কণা, যেমন চর্বি, গ্লাইকোজেন ও মেলানিন। অনেক সময় এগুলো এত বড় হয় যে সাধারণ লাইট মাইক্রোস্কোপেও দেখা যায়। উদাহরণস্বরূপ চামড়ার নিচে যে চর্বির স্তর থাকে (অ্যাডিপোস টিস্যু) তার কোষগুলোর প্রায় পুরোটা জুড়ে চর্বি থাকে।

গ) অর্গানেল

অর্গানেল হলো কোষের “ছোট ছোট অঙ্গ”, যেমন আমাদের শরীরের হার্ট, কিডনি বা লিভার। এদের একটি নির্দিষ্ট গঠন ও কাজ থাকে। অধিকাংশ অর্গানেল লাইট মাইক্রোস্কোপে দেখা যায় না, তাই এগুলো ইলেকট্রন মাইক্রোস্কোপ আবিষ্কারের পরই প্রথম জানা যায়। কোষের প্রধান অর্গানেল হলো রাইবোজোম, এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম, মাইটোকন্ড্রিয়া, গোলজি কমপ্লেক্স এবং লাইসোজোম। একটি কোষে এই অর্গানেলগুলো কেমনভাবে থাকে তা ডায়াগ্রাম ৩.৩-এ দেখা যায়।

রাইবোজোম

রাইবোজোম হলো ছোট গোলাকার অর্গানেল, যেগুলো অ্যামিনো অ্যাসিডকে একত্র করে প্রোটিন তৈরি করে। কিছু রাইবোজোম সাইটোসোলে মুক্তভাবে ভেসে থাকে, আবার কিছু থাকে রাফ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামের সাথে সংযুক্ত। রাইবোজোম একটি মেমব্রেন দ্বারা আবৃত নয় এটি একটি অ্যামেমব্রানাস অর্গানেল।

এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম

এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম হলো ঝিল্লির তৈরি একটি নেটওয়ার্ক যা সাইটোপ্লাজমজুড়ে বিস্তৃত থাকে এবং নিউক্লিয়াস থেকে শুরু হয়ে প্লাজমা মেমব্রেন পর্যন্ত বিস্তৃত হয়। এই চ্যানেলগুলোর মধ্যে বিভিন্ন অণু তৈরি হয় ও সেগুলো কোষের মধ্যে পরিবাহিত হয়। এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামের দুটি ধরণ রয়েছে: মসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম ও অমসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম।

মসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম হলো কোষে যেখানে চর্বি তৈরি হয় এবং কিছু কোষে যেখানে অ্যালকোহল, কীটনাশক ও ক্যানসার সৃষ্টি করতে পারে এমন রাসায়নিক পদার্থ নিষ্ক্রিয় করা হয়।

অমসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামের গায়ে রাইবোজোম যুক্ত থাকে। এর কাজ হলো প্রোটিন তৈরি করা। এরপর এই প্রোটিনগুলোকে পরিবর্তন, সঞ্চয় এবং পরিবহন করার কাজ করে এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম (ডায়াগ্রাম ৩.১১)।

মাইটোকন্ড্রিয়া

মাইটোকন্ড্রিয়া (একবচনে মাইটোকন্ড্রিয়ন) হলো ডিম্বাকৃতি বা দণ্ডাকৃতি অঙ্গাণু যেগুলো সাইটোপ্লাজমে ছড়িয়ে থাকে। এদের দুটি পর্দা থাকে, যার মধ্যে ভেতরেরটি বেশি পৃষ্ঠতলের জন্য ভাঁজ হয়ে থাকে (ডায়াগ্রাম ৩.১২)।

মাইটোকন্ড্রিয়া হলো কোষের “বিদ্যুৎ উৎপাদন কেন্দ্র”। এরা গ্লুকোজের মতো খাবারের অণুগুলো “পোড়ানোর” মাধ্যমে শক্তি তৈরি করে। এই প্রক্রিয়াকে বলে কোষীয় শ্বসন। এই প্রতিক্রিয়ায় অক্সিজেন লাগে এবং বর্জ্য হিসেবে কার্বন ডাই-অক্সাইড তৈরি হয়। এই প্রক্রিয়াটি অনেক ধাপে সম্পন্ন হয়, তবে সারাংশ হিসেবে কোষীয় শ্বসনের শব্দ সমীকরণটি হলো:

গ্লুকোজ + অক্সিজেন = কার্বন ডাই-অক্সাইড + পানি + শক্তি

অথবা C₆H₁₂O₆ + 6O₂ = 6CO₂ + 6H₂O + শক্তি

মনে রাখুন, কোষীয় শ্বসন আর সাধারণ শ্বসন বা নিশ্বাস গ্রহণ এক নয়। শ্বাস গ্রহণ হলো এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে ফুসফুসে বাতাস প্রবেশ করে এবং বের হয়। এই শ্বাস-প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কোষে মাইটোকন্ড্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় অক্সিজেন পৌঁছায় এবং কোষীয় শ্বসনের ফলে তৈরি হওয়া কার্বন ডাই-অক্সাইড বাইরে চলে যায়।

যেসব কোষ বেশি সক্রিয় যেমন পেশি, যকৃত, কিডনি ও শুক্রাণু কোষ, সেগুলোতে প্রচুর মাইটোকন্ড্রিয়া থাকে।

গলজি যন্ত্র

কোষের গলজি বডি সমূহ একত্রে গঠন করে গলজি যন্ত্র। গলজি বডিগুলো নিউক্লিয়াসের কাছাকাছি থাকে এবং এরা সমান্তরালভাবে সাজানো থালার মতো চ্যাপ্টা ঝিল্লি দিয়ে গঠিত (ডায়াগ্রাম ৩.১৩ দেখুন)। গলজি যন্ত্র এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামের তৈরি প্রোটিন ও চর্বিগুলোকে পরিবর্তন ও বাছাই করে, তারপর সেগুলোকে একটি ঝিল্লি দিয়ে ঘিরে ভেসিকল আকারে কোষের অন্যান্য স্থানে পাঠানোর জন্য প্রস্তুত করে।

লাইসোজোম

লাইসোজোম হলো বড় ভেসিকল যেগুলোর ভেতরে হজমকারী এনজাইম থাকে। এগুলো কোষে ফ্যাগোসাইটোসিস বা পিনোসাইটোসিসের মাধ্যমে প্রবেশ করা ব্যাকটেরিয়া বা অন্যান্য বস্তু ভেঙে ফেলে। এ ছাড়াও লাইসোজোম ক্ষতিগ্রস্ত বা পুরাতন অঙ্গাণুগুলোকে হজম করে এবং এদের উপাদানগুলো পুনরায় ব্যবহারযোগ্য করে তোলে, যাতে নতুন গঠন তৈরি করা যায়।

ঘ) মাইক্রোফিলামেন্ট ও মাইক্রোটিউবিউল

কিছু কোষ চলাফেরা করতে পারে এবং তাদের গঠন বদলাতে পারে। কোষের অভ্যন্তরে অঙ্গাণু ও রাসায়নিক পদার্থ স্থানান্তরিত হয়। মাইক্রোফিলামেন্ট ও মাইক্রোটিউবিউল নামক সূক্ষ্ম সুতার মতো গঠনগুলো এই চলাচলের জন্য দায়ী। এরা সংকুচিত হতে পারে।

এই গঠনগুলোই ফ্লাজেলা (একবচনে ফ্লাজেলাম)—যেমন শুক্রাণুর লেজ— এবং সিলিয়া—যা শ্বাসনালির আস্তরণে থাকে ও ধুলিকণায় আটকে থাকা মিউকাস সরিয়ে দেয় (চতুর্থ অধ্যায় দেখুন)— তৈরি করে।

মাইক্রোটিউবিউল নিউক্লিয়াসের কাছে থাকা সেন্ট্রিওল নামক দুটি নলাকার গঠনও তৈরি করে। কোষ বিভাজনের সময় এরা স্পিন্ডল সংগঠনে সাহায্য করে।

নিউক্লিয়াস

**ডায়াগ্রাম ৩.১৪**: একটি কোষ যার ক্রোমোজোম বড় করে দেখানো হয়েছে

**ডায়াগ্রাম ৩.১৫**: মানব ক্রোমোজোমের পূর্ণ সেট

নিউক্লিয়াস হলো কোষের সবচেয়ে বড় গঠন, যা সাধারণ আলো মাইক্রোস্কোপ দিয়েই দেখা যায়। এটি একটি গোল বা ডিম্বাকৃতি গঠন যা ক্রোমোজোম বহন করে। নিউক্লিয়াস কোষের বৃদ্ধি ও কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে। অধিকাংশ কোষে নিউক্লিয়াস থাকে, তবে পরিণত লোহিত রক্তকণিকায় এটি থাকে না এবং কিছু পেশি কোষে একাধিক নিউক্লিয়াস থাকতে পারে।

একটি দ্বি-স্তরযুক্ত ঝিল্লি, যা প্লাজমা ঝিল্লির মতো গঠিত, নিউক্লিয়াসকে ঘিরে রাখে— এটিকে বলা হয় নিউক্লিয়ার এনভেলপ। এই ঝিল্লির ছিদ্রগুলো নিউক্লিয়াস ও সাইটোপ্লাজমের মধ্যে যোগাযোগ বজায় রাখে।

নিউক্লিয়াসের ভেতরে এক বা একাধিক গাঢ় কালো বর্ণের গোলাকার গঠন দেখা যায়, যেগুলোকে বলা হয় নিউক্লিওলাই। এরা আরএনএ দিয়ে গঠিত এবং রাইবোজোম তৈরির কাজ করে।

ক্রোমোজোম

নিউক্লিয়াসের ভেতরেই থাকে ক্রোমোজোম যা,

ডিএনএ বহন করে
কোষের কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে
কোষ বিভাজনের সময় এক কোষ থেকে অন্য কোষে স্থানান্তরিত হয়
যৌন প্রজননের সময় শুক্রাণু ও ডিমের মিলনে নতুন প্রাণীতে সঞ্চারিত হয়।

যেসব কোষ বিভাজিত হচ্ছে না, সেসব কোষে ক্রোমোজোমগুলো অনেক লম্বা ও সরু হয় এবং গাঢ় কালো দানাদার আকারে দেখা যায়। কোষ বিভাজনের ঠিক আগে এরা ছোট ও মোটা হয়ে ওঠে এবং তখন এদের গণনা করা যায় (ডায়াগ্রাম ৩.১৪ দেখুন)।

ভিন্ন ভিন্ন প্রজাতির কোষে ক্রোমোজোমের সংখ্যা ভিন্ন হলেও, একটি প্রজাতির সব কোষে সংখ্যা স্থির থাকে (যেমন ঘোড়ার ৬৪টি, বিড়ালের ৩৮টি এবং মানুষের ৪৬টি ক্রোমোজোম)। ক্রোমোজোম জোড়ায় জোড়ায় থাকে (যেমন ঘোড়ার ৩২ জোড়া ও বিড়ালের ১৯ জোড়া)। প্রতিটি জোড়ার সদস্যদ্বয় দৈর্ঘ্য ও আকারে অভিন্ন হয় এবং যদি আপনি ডায়াগ্রাম ৩.১৫ ভালোভাবে দেখেন, তাহলে মানুষের ক্রোমোজোমের কিছু জোড়া শনাক্ত করতে পারবেন।

কোষ বিভাজন

**ডায়াগ্রাম ৩.১৬**: মাইটোসিসের মাধ্যমে বিভাজনে দুটি সমান কোষ তৈরি হয়

**ডায়াগ্রাম ৩.১৭**: মিয়োসিসের মাধ্যমে বিভাজনে চারটি ভিন্ন ধরনের কোষ তৈরি হয়

কোষ বিভাজিত হয় যখন প্রাণী বেড়ে ওঠে কোনো আঘাত সারানো হয় বা শুক্রাণু ও ডিম্বাণু তৈরি হয়। কোষ বিভাজনের দুটি ধরণ রয়েছে: মাইটোসিস ও মিয়োসিস।

মাইটোসিস। এটি এমন কোষ বিভাজন যা প্রাণীর বৃদ্ধি এবং টিস্যু মেরামত বা প্রতিস্থাপনের সময় ঘটে। এতে দুটি নতুন কোষ (ডটার সেল) তৈরি হয়, যেগুলো পরিপূর্ণ ক্রোমোজোমসহ এবং পরস্পরের ও মূল কোষের সঙ্গে অভিন্ন হয়। ফলে প্রাণীর দেহের সব কোষেই একই রকম ডিএনএ থাকে।

মিয়োসিস। এটি এমন কোষ বিভাজন যার মাধ্যমে যৌন প্রজননের জন্য প্রয়োজনীয় ডিম্বাণু ও শুক্রাণু তৈরি হয়। এটি কেবল ডিম্বাশয় ও অণ্ডকোষে ঘটে।

মিয়োসিসের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ হলো ক্রোমোজোমের সংখ্যা অর্ধেকে নামিয়ে আনা যাতে শুক্রাণু ও ডিম্বাণু মিলনের সময় স্বাভাবিক সংখ্যা পুনরুদ্ধার হয়। পরিপূর্ণ ক্রোমোজোমসংবলিত দেহ কোষগুলোকে বলে ডিপ্লয়েড কোষ, আর অর্ধেক ক্রোমোজোমবিশিষ্ট শুক্রাণু ও ডিম্বাণুকে বলে হ্যাপ্লয়েড কোষ।

মিয়োসিস মাইটোসিসের চেয়ে বেশি জটিল কারণ এতে পরপর দুটি বিভাজন ঘটে এবং এতে তৈরি হওয়া চারটি কোষ একে অপরের এবং মূল কোষের থেকে জেনেটিক দিক থেকে ভিন্ন হয়।

মিয়োসিসের ফলে যে কোষগুলো তৈরি হয় সেগুলো পরস্পরের থেকে এবং মূল কোষের থেকে জেনেটিকভাবে আলাদা এই বিষয়টি বিড়ালের একঝাঁক বাচ্চার ভিন্ন ভিন্ন বৈশিষ্ট্য থেকে বোঝা যায়। এরা বাবা-মা উভয়ের বৈশিষ্ট্য বহন করলেও প্রত্যেকেই আলাদা।

কোষ একটি কারখানা হিসেবে

কোষের বিভিন্ন অংশের কাজ বুঝে রাখা সহজ করতে আমরা কোষকে একটি কারখানার সাথে তুলনা করতে পারি। উদাহরণস্বরূপ:

নিউক্লিয়াস (১) হলো কারখানার ব্যবস্থাপনা পরিচালক যা নীলনকশা (ক্রোমোজোম)(২) করতে সাহায্য করে
মাইটোকন্ড্রিয়া (৩) শক্তি সরবরাহ করে
রাইবোজোম (৪) পণ্য তৈরি করে
উদ্ভিদ কোষের ক্লোরোপ্লাস্ট (৫) জ্বালানী (খাদ্য) সরবরাহ করে
গলগি যন্ত্র (৬) পণ্য প্যাক করে পাঠানোর জন্য প্রস্তুত করে
এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম (৭) পণ্য পরিবর্তন, সংরক্ষণ এবং পরিবহন করে
প্লাজমা ঝিল্লি হলো কারখানার প্রাচীর এবং গেট (৮)
লাইসোসোম বর্জ্য ও পুরাতন যন্ত্রপাতি সরিয়ে ফেলে।

কোষকে একটি কারখানার সাথে তুলনা

সারসংক্ষেপ

কোষ তিনটি অংশ নিয়ে গঠিত: প্লাজমা ঝিল্লি, সাইটোপ্লাজম এবং নিউক্লিয়াস।
বিভিন্ন পদার্থ প্লাজমা ঝিল্লি দিয়ে প্রবেশ করে বা বের হয় ব্যাপন (গ্যাস, লিপিড), অভিস্রবণ (পানি), সক্রিয় পরিবহন (গ্লুকোজ, আয়ন), ফ্যাগোসাইটোসিস (কণিকা), পিনোসাইটোসিস (তরল) এবং এক্সোসাইটোসিস (কণিকা ও তরল) প্রক্রিয়ায়।
অভিস্রবণ হলো অর্ধভেদ্য পর্দার মাধ্যমে পানির ব্যাপন। এখানে পানি উচ্চ ঘনত্ব থেকে নিম্ন ঘনত্বের দিকে যায়।
সাইটোপ্লাজমে থাকে সাইটোসোল, যার মধ্যে কোষ অন্তর্ভুক্তি এবং অঙ্গাণু ভাসমান অবস্থায় থাকে।
অঙ্গাণুগুলোর মধ্যে রয়েছে রাইবোজোম, এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম, মাইটোকন্ড্রিয়া, গলগি বডি এবং লাইসোসোম।
নিউক্লিয়াস কোষের কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণ করে। এটি ডিএনএ দ্বারা গঠিত ক্রোমোজোম ধারণ করে।
কোষ মাইটোসিস এবং মিয়োসিস প্রক্রিয়ায় বিভাজিত হয়।

কার্যতালিকা

কোষ সম্পর্কে আরও ভালোভাবে বুঝতে ও শিখতে নিচের ওয়ার্কশীটগুলো ব্যবহার করতে পারেন:

প্লাজমা ঝিল্লি কার্যতালিকা

ব্যাপন ও অভিস্রবণ কার্যতালিকা ১

ব্যাপন ও অভিস্রবণ কার্যতালিকা ২

কোষ বিভাজন কার্যতালিকা

নিজেকে পরীক্ষা করুন

আপনি কতটা মনে রেখেছেন তা যাচাই করতে নিচের প্রশ্নগুলো চেষ্টা করুন।

১. নিচের সারণীটি সম্পূর্ণ করুন:

	শক্তি প্রয়োজন?	অর্ধভেদ্য পর্দা প্রয়োজন?	শুধু পানির অণু নড়াচড়া করে?	অণুগুলো উচ্চ থেকে নিম্ন ঘনত্বে চলে?	অণুগুলো নিম্ন থেকে উচ্চ ঘনত্বে চলে?
ব্যাপন	?	?	?	হ্যাঁ	?
অভিস্রবণ	?	?	?	?	?
সক্রিয় পরিবহন	?	হ্যাঁ	?	?	হ্যাঁ

২. একটি ৫% লবণের দ্রবণে লাল রক্তকোষ রাখলে সেটি:

ফুলে উঠবে/একই থাকবে/সঙ্কুচিত হবে?

৩. একটি ০.৯% লবণের দ্রবণে লাল রক্তকোষ রাখলে সেটি হবে:

হাইপোটনিক/আইসোটনিক/হাইপারটনিক দ্রবণ?

৪. শ্বেত রক্তকোষ ব্যাকটেরিয়ার মতো বিদেশী কণাকে শরীর থেকে সরিয়ে ফেলে। এই প্রক্রিয়াটি পরিচিত ………………………… নামে।

৫. নিচের সারণীতে বাম পাশের অঙ্গাণুগুলোর সাথে ডান পাশের কার্যাবলীর মিল করুন।

অঙ্গাণু	কার্যাবলী
ক. নিউক্লিয়াস	১. প্রোটিন ও চর্বি পরিবর্তন করে
খ. মাইটোকন্ড্রিয়া	২. প্রোটিন তৈরি, পরিবর্তন ও সংরক্ষণ করে
গ. গলগি বডি	৩. পুরাতন অঙ্গাণু হজম করে
ঘ. অমসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম	৪. চর্বি তৈরি করে
ঙ. লাইসোসোম	৫. কোষের কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণ করে
চ. মসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম	৬. শক্তি উৎপাদন করে

৬. যে কোষ বিভাজনের ফলে একটি প্রাণী বড় হয় ও টিস্যু পুনর্গঠিত হয়, তাকে বলে:

৭. যে কোষ বিভাজনের ফলে শুক্রাণু ও ডিম্বাণু তৈরি হয়, তাকে বলে:

৮. উপরের দুটি কোষ বিভাজনের মধ্যে দুটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য:

ক.

খ.

তোমার উত্তর যাচাই কর

ওয়েবসাইটসমূহ

http://www.cellsalive.com/ জীবিত কোষ
ওয়েবসাইটে প্রাণী কোষের সুন্দর অ্যানিমেশন আছে।

কোষ উইকিপিডিয়া

উইকিপিডিয়া কোষ সম্পর্কে প্রায় সবকিছু জানতে সহায়ক। তবে, এখানে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি তথ্য থাকতে পারে, তাই সতর্ক থাকুন।

http://personal.tmlp.com/Jimr57/textbook/chapter3/chapter3.htm ভার্চুয়াল কোষ
ভার্চুয়াল কোষ ওয়েবসাইটে অনেক সুন্দর (ভার্চুয়াল?) কোষ অঙ্গাণুর ছবি রয়েছে।

http://www.wisc-online.com/objects/index_tj.asp?objid=AP11403 সাধারণ প্রাণী কোষ
চমৎকার ইন্টারঅ্যাকটিভ প্রাণী কোষ।

http://www.wiley.com/college/apcentral/anatomydrill/ অ্যানাটমি ড্রিল এবং অনুশীলন
কোষে লেবেল টেনে নিজেকে পরীক্ষা করার জন্য দারুণ।

http://www.maxanim.com/physiology/index.htm ম্যাক্স অ্যানিমেশন
এখানে ব্যাপন, অভিস্রবণ, সহজীকৃত ব্যাপন, এন্ডো- ও এক্সোসাইটোসিস এবং লাইসোসোমের বিকাশ ও কাজের চমৎকার অ্যানিমেশন আছে। এটি কিছুটা উচ্চ স্তরের, তবে মিস করা উচিত নয়।

http://www.stolaf.edu/people/giannini/flashanimat/transport/diffusion.swf ব্যাপন
ব্যাপনের অ্যানিমেশন - পরিষ্কার এবং ভালো।

http://www.tvdsb.on.ca/westmin/science/sbi3a1/Cells/Osmosis.htm অভিস্রবণ
সহজ এবং সুন্দর অভিস্রবণ অ্যানিমেশন।

http://zoology.okstate.edu/zoo_lrc/biol1114/tutorials/Flash/Osmosis_Animation.htm অভিস্রবণ
ব্যাপন এবং অভিস্রবণ - পানির ও দ্রবণীয় অণুগুলোর আচরণ লক্ষ্য করুন।

http://www.wisc-online.com/objects/index_tj.asp?objid=NUR4004 ওসমোটিক চাপ
অভিস্রবণ এবং ওসমোটিক চাপ বোঝাতে অনলাইন পরীক্ষা করুন।

http://www.stolaf.edu/people/giannini/flashanimat/transport/osmosis.swf অভিস্রবণ
আরও ভালো অভিস্রবণ ডেমো - আপনি এতে লবণ যোগ করতে পারেন।

শব্দকোষ

শব্দকোষের লিঙ্ক